Rozgrzewający gulasz na jesienne dni. Przepis z Hogwartu

Ten przepis to zamerykanizowana wersja dania pochodzącego ze średniowiecznych Węgier. Składniki są łatwo dostępne, a efekt zadowoli nawet najprzystojniejszego gwiazdora sportu wygłodniałego po wieczorze na parkiecie.

oprac. Katarzyna Gileta

21 października 2021, 11:50

Czas przygotowania: 30-60 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia amerykańska
Kategoria przepisów: Obiad
Sposób przygotowania: Duszenie
Główne składniki :

Składniki

450 g mielonego mięsa z indyka
2 średnie cebule, posiekane
4 ząbki czosnku, posiekane
4 duże marchewki, posiekane
1 łyżeczka + szczypta soli, do dodawania po trochu
220 g makaronu kolanka
1 puszka (400 g) krojonych pomidorów
1 puszka (400 g) passaty pomidorowej
½ łyżeczki mielonego pieprzu
3–4 łodygi świeżej natki pietruszki, posiekane + więcej do dekoracji
2 łyżeczki suszonej bazylii
3 łyżeczki suszonego oregano
1 papryka (w dowolnym kolorze), pokrojona na kawałki

Przepis

Rozgrzej żeliwną patelnię na średnim ogniu. Gdy będzie gorąca, wrzuć mięso z indyka.
Smaż przez 5–7 minut, aż mięso zbrązowieje. Zdejmij z ognia i odsącz wytopiony tłuszcz.
Postaw patelnię z mięsem z powrotem na ogniu. Dorzuć cebulę, czosnek, marchewki i łyżeczkę soli. Duś przez 5–7 minut lub do momentu, aż cebula się zeszkli.
Napełnij duży rondel wodą i dodaj szczyptę soli. Zagotuj wodę.
Zmniejsz ogień pod mięsem i przykryj patelnię talerzem, podczas gdy woda będzie się podgrzewać.
Wrzuć makaron do wrzątku i ugotuj al dente.
Odsącz makaron, wrzuć go z powrotem do rondla i postaw na małym ogniu.
Przełóż mięso z dodatkami do rondla z makaronem.
Dodaj passatę i krojone pomidory.
Wsyp pieprz, natkę pietruszki i suszone zioła, dokładnie wymieszaj.
Dodaj paprykę. Duś na małym ogniu przez 5 minut lub do momentu, aż wszystkie składniki będą gorące.
Udekoruj danie posiekaną natką pietruszki i podawaj od razu.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl