Rozgrzewająca zupa krem z marchwi, imbiru i pomarańczy

Aksamitna rozgrzewająca zupa z marchewki z dodatkiem soku z pomarańczy. Słodki smak został przełamany pikantnym imbirem. Zupa doskonale sprawdzi się w chłodny jesienny wieczór.

oprac. Katarzyna Gileta

3 listopada 2021, 11:13

Czas przygotowania: Do 30 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Kategoria przepisów: Zupy
Sposób przygotowania: Gotowanie
Główne składniki :
- Marchewka
- Pomarańcze

Składniki

1 kg marchwi,
100 g masła,
1 pomarańcza,
korzeń imbiru o długości kciuka,
1,5 l bulionu drobiowego,
150 ml śmietany 30 proc.,
sól i pieprz do smaku.

Przepis

Marchewki obrać i pokroić w plasterki. Roztopić na patelni masło i dodać starty imbir, a następnie dodać marchewki i całość podsmażyć na małym ogniu, przez ok. 10 minut.
Do gorącego bulionu dodać marchewki i gotować przez 15 minut, aż warzywa będą miękkie. Wycisnąć sok z pomarańczy i dodać do zupy.
Zdjąć z ognia i dokładnie zmiksować, powoli dodać śmietanę cały czas mieszając, a następnie ponownie podgrzać przez 5 minut. Dodać sól i pieprz do smaku. Dla bardziej intensywnego smaku można doprawić imbirem w proszku.
Podawać na ciepło z grzankami lub groszkiem ptysiowym.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl