Roladki w liściach kapusty. Konkurencja dla gołąbków

Młoda kapusta pyszna, krucha i bardzo delikatna w smaku. Świetnie nadaje się na surówki, bigos czy lekką zupę. Możemy również przygotować z niej roladki, które tylko z pozoru przypominają klasyczne gołąbki. Przepis z bloga "Gotuj ze mną".

Alina Jasińska

8 czerwca 2020, 08:45

Czas przygotowania: 30-60 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Kategoria przepisów: Dania mięsne
Sposób przygotowania: Pieczenie
Główne składniki :

Składniki

5 dość dużych obgotowanych liści kapusty (ok. 5 min we wrzącej osolonej wodzie)
5 plastrów chudego boczku cienko pokrojonych
500 g mielonego mięsa
1 jajko
musztarda miodowa
2 kromki chleba tostowego
2-3 ząbki czosnku posiekany (podsmażone na łyżce oleju)
sól, pieprz
2 łyżki oleju
1/2 kostki rosołowej

Przepis

Chleb tostowy namoczyć. Ściąć twardą część z liści.
Mięso mielone włożyć do miski lub misy miksera.
Dodać jajko, odciśnięty chleb, posiekany czosnek.sól, pieprz (według własnego smaku), dobrze wyrobić, aż masa będzie kleista.
Liście kapusty ułożyć na desce kuchennej, posmarować cienką warstwą musztardy.
Na każdym położyć plaster boczku, następnie rozłożyć warstwę mięsa mielonego (niezbyt grubą). Zwijać roladki.
Naczynie żaroodporne posmarować olejem, układać ciasno roladki.
Wlać 1/4 szklanki rosołu z kostki, wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i zapiekać przez 45 minut.
Gotowe podawać z ziemniakami i ulubioną sałatką.
Po schłodzeniu w lodówce, roladki świetnie smakują z pieczywem pokrojone w plasterki.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl