Puszysty sernik z rodzynkami. Lepszego nie jadłeś

Wyjątkowy puszysty i nieziemsko kremowy sernik z rodzynkami. Każdy kawałek dosłownie rozpływa się w ustach. Przepisów na sernik jest dużo, ale właśnie ten jest wyjątkowy i robi furorę na spotkaniach rodzinnych. Przepis dostaliśmy od pani Beaty na dziesie.wp.pl.

Sernik z rodzynkami

oprac. Katarzyna Gileta

16 maja 2022, 12:00

Czas przygotowania: 60-90 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Okazja: Przyjęcia i imprezy
Kategoria przepisów: Ciasta
Sposób przygotowania: Pieczenie
Główne składniki :

Składnik na spód ciasta:

90 g czekolady gorzkiej
60 g masła
2 łyżki cukru
2 jajka
1 szk. mąki pszennej
½ łyżeczki sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki na masę serową:

1 kg twarogu w wiaderku
250 mascarpone
100 ml śmietany 30 proc.
2 jajka
3 żółtka

Niepełna szklanka cukru:

1 opakowanie budyniu waniliowego
10 dag rodzynek

Składniki na polewę:

2 czekolady mleczne
½ szk. śmietany 30 proc.
½ szk. orzechów włoskich

Przepis

Sposób przygotowania spodu ciasta: połamaną czekoladę przekładam do rondelka, dodaję masło oraz cukier i gotuję do chwili połączenia się składników. Następnie studzę łączę z jajkami, mąką, sodą, proszkiem do pieczenia i dokładnie mieszam. Masę wylewam na dno tortownicy i podpiekam w rozgrzanym piekarniku 10 minut w 180 st. C.
Twaróg, mascarpone, śmietanę przekładam do naczynia miksującego i miksuję mikserem, wbijam jajka oraz same żółtka, wsypuję cukier, suchy budyń, nadal miksując około 10 minut. Dodaję wcześniej namoczone w wodzie, odsączone rodzynki, delikatnie mieszam łyżką.
Masę wykładam na podpieczony spód i ponownie umieszczam ciasto w rozgrzanym piekarniku i piekę 60 minut w 180 st. C.
Połamaną czekoladę przekładam do rondelka, wlewam śmietanę i gotuję do chwili rozpuszczenia się czekolady. Polewę wylewam na upieczone ciasto i posypuję pokruszonymi orzechami.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl