Pulpety w sosie pomidorowym. Rodzinna porcja

Delikatne i pyszne pulpeciki z mielonego mięsa w sosie pomidorowym. Są bardzo proste i szybkie w przygotowaniu. Doskonale będą smakować z ryżem lub ziemniakami. Przepis poleca Małgorzata, autorka bloga "Daylicooking".

Pulpety:

• 300 g chudego mięsa wieprzowego (np. schabu lub szynki)
• 1 jajko
• 1 czerstwa kajzerka
• 1 łyżeczka zielonego pieprzu w zalewie
• 1 łyżeczka świeżego tymianku
• sól do smaku
• kilka ziaren ziela angielskiego, 3 średnie liście laurowe

Sos pomidorowy:

• mały pęczek szczypiorku
• 3 duże ząbki czosnku
• puszka pomidorów
• 3-4 łyżki oliwy
• sól do smaku

• Mięso zmielić. Bułkę namoczyć w wodzie i odcisnąć. Mięso i bułkę połączyć, dodać jajko, sól, posiekany lekko tymianek i pieprz w całości.
• Wszystkie składniki wyrobić. Z masy formować niewielkie pulpeciki i obtoczyć je w mące.
• W garnku zagotować lekko posoloną wodę z dodatkiem ziela angielskiego i listków laurowych. (Wody powinno być tyle, żeby wszystkie włożone pulpeciki były zakryte do połowy.) Włożyć pulpety i delikatnie obgotować je przez kilka minut.
• Szczypiorek drobno pokroić, a czosnek posiekać. Patelnię rozgrzać, wlać oliwę i lekko podsmażyć szczypior i czosnek. Pomidory pokroić w kostkę i wrzucić je do szczypioru z czosnkiem. Wszystko razem dusić przez kilka minut.
• Sos przełożyć do pulpetów, wymieszać delikatnie i gotować na delikatnym ogniu przez 10-15 minut.
• Pulpeciki podawać z ryżem lub ziemniakami z wody. Jest to idealne danie dla osób chcących ograniczyć kaloryczność posiłków. Jedynym tłuszczem, jaki dodajemy do potrawy jest odrobina oliwy. Sosu nie zagęszczamy niczym, a zioła i zielony pieprz dobrze wpływają na trawienie.

Zobacz też przepis na biszkoptowe ciasto z owocami