Pulpeciki z młodą kapustą. Musisz ich spróbować tego lata

Pyszne danie obiadowe, do którego pasuje dowolna kasza czy ziemniaki. Pulpeciki są miękkie, delikatne i aromatyczne. Zapewniamy, że gdy tylko ich spróbujecie, będziecie często wracać do tego przepisu.

oprac. Katarzyna Gileta

5 lipca 2021, 10:29

Czas przygotowania: 30-60 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Kategoria przepisów: Obiad
Sposób przygotowania: Duszenie
Główne składniki :

Składniki

300 g młodej kapusty
70 g marchewki (1 sztuka)
70 g cebuli
250 g mięsa z uda kurczaka
250 g szynki
10 g oliwy
15 g kaszy manny nieugotowanej
2 ząbki czosnku
200 ml wody
koperek
sól, papryka słodka i ostra, pieprz do smaku

Przepis

Mięso zemleć. Cebulę pokroić w drobną kostkę, marchewkę zetrzeć na tarce. Kapustę poszatkować.
Do mięsa dodać kaszę mannę, ⅓ pokrojonej cebuli, 1 ząbek czosnku wyciśnięty przez praskę, doprawić. Dokładnie wymieszać. Uformować malutkie pulpeciki, wielkości orzecha włoskiego.
Obsmażyć na suchej rozgrzanej patelni na rumiano. Przełożyć do innego naczynia. Na tej samej patelni, na oliwie, obsmażyć pozostałą cebulę z marchewką. Pod koniec dodać pokrojony czosnek. Dodać kapustę, wodę, sól, doprawić i dusić pod przykryciem około 15 minut.
Następnie włożyć pulpety i dusić kolejne 10–15 minut. Pod koniec posypać posiekanym koperkiem.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl