Prawidłowe przechowywanie żywności. Praktyczne porady

Obraz
Źródło zdjęć: © Fotolia
oprac.  Luiza Nowak

/ 6Dobre nawyki

Obraz
© Fotolia

Według statystyk unijnych przedstawionych przez Ministerstwo Środowiska Polacy marnują ok. 9 mln ton żywności rocznie. Jednym z powodów wyrzucania jedzenia jest jego psucie. Przedstawiamy więc kilka prostych porad, jak przechowywać jedzenie, tak aby pozostało świeże i smaczne na dłużej.

/ 6Przechowywanie żywności poza lodówką

Obraz
© flickr.com | USDAgov

Chociaż przechowywania żywności w lodówce jest najpopularniejszym sposobem na utrzymanie jej świeżości, część produktów nie wymaga tej metody. Wśród nich znajdują się niektóre owoce i warzywa np. pomidory, które przechowywane w wysokich temperaturach tracą smak i aromat. Podobnie może stać się z cukinią, ogórkami i egzotycznymi owocami np. bananami, ananasami i cytrusami. Ziemniaki, a także cebula i czosnek również lepiej przechowywać w spiżarni. Ponadto powinniśmy chować w niej produkty sypkie takie jak kasza, mąka, makaron i orzechy. Warto też unikać chłodzenia miodu i pieczywa. Niskie temperatury spowodują, że pieczywo szybciej stanie się czerstwe. Z kolei płynny miód może ulec krystalizacji. Nie ma też potrzeby trzymania w lodówce zamkniętych konserw, oleju oraz kawy i herbaty.

/ 6Przechowywanie żywności w lodówce

Obraz
© 123RF

Większość kupowanych przez nas produktów przechowujemy w lodówce. Jednak, to na której półce kładziemy jedzenie też ma istotne znaczenie ze względu na zróżnicowaną temperaturę w chłodziarce. I tak np. na najwyższych półkach warto trzymać produkty mleczne takie jak jogurty, sery, kefiry i mleko. Dobrze położyć tam przetwory np. dżemy i powidła.

/ 6Owoce i warzywa

Obraz
© 123RF

Najlepszym miejscem w lodówce dla owoców i warzyw są dolne szuflady. Warto je wyłożyć papierowym ręcznikiem, aby wchłonęły wilgoć. Niskie temperatury dobrze wpływają na trwałość m.in. brukselki, porów, kapusty i jabłek. Z kolei delikatne owoce – truskawki, maliny, jagody – możemy przechowywać niedłużej niż przez 2 dni. Pamiętajmy również, że owoce i warzywa, które wkładamy do lodówki nie powinny być wcześniej myte. Powinniśmy zapewnić im także dostęp powietrza. W związku z tym worki foliowe mogą źle wpłynąć na przechowywane przez nas produkty.

/ 6Mięso

Obraz
© iStock.com

Mięso najlepiej przechowywać na dolnych półkach w lodówce. Powinno być szczelnie zamknięte, najlepiej w specjalnym pojemniku, aby zapach nie przechodził na inne produkty. Mięso może być przechowywane w niskich temperaturach przez ok. 2 tygodnie. Jeżeli jednak chcemy zjeść je później, najlepiej będzie jeżeli je zamrozimy. Produkty mięsne, w zależności od rodzaju mogą być w zamrażalniku nawet do 4 miesięcy.
O prawidłowym mrożeniu możecie przeczytać w artykule "5 prostych porad, jak mrozić żywność, aby zaoszczędzić czas i pięniądze" dostępnym w naszym serwisie.

/ 6Domowe potrawy

Obraz
© Shutterstock.com

Potrawy, które przygotowujemy sami w domu najlepiej przechowywać na środkowych półkach w lodówce. Jednak warto pamiętać, że nie powinniśmy wkładać gorących naczyń do lodówki – to obniży jej temperaturę. Co więcej, garnki i miski powinny być zawsze szczelnie przykryte np. folią aluminiową. Gotowane w domu potrawy możemy przechowywać ok. 2-3 dni w niskich temperaturach. W zimie, w okresie mrozów, garnek możemy umieścić też na balkonie.

Wybrane dla Ciebie
Zamiast do śmietany, trafia do pasztetu. Teściowa ze zdumienia przetrze oczy
Zamiast do śmietany, trafia do pasztetu. Teściowa ze zdumienia przetrze oczy
Podaj na kolację. Męski problem odejdzie w niepamięć
Podaj na kolację. Męski problem odejdzie w niepamięć
Zacznij jeść, a od razu poczujesz różnicę. Szybko stracisz na wadze i zauważysz luz w pasie
Zacznij jeść, a od razu poczujesz różnicę. Szybko stracisz na wadze i zauważysz luz w pasie
Dodaj łyżeczkę do porannej kawy. Koncentracja wskoczy na wyższe obroty i wyregulujesz cukier
Dodaj łyżeczkę do porannej kawy. Koncentracja wskoczy na wyższe obroty i wyregulujesz cukier
Co się stanie, gdy zjesz fusy z kawy? Nie każdy zdaje sobie z tego sprawę
Co się stanie, gdy zjesz fusy z kawy? Nie każdy zdaje sobie z tego sprawę
Kiedyś w kuchni każdej babci, a dziś zapomniany. To idealna przyprawa na jesień i zimę
Kiedyś w kuchni każdej babci, a dziś zapomniany. To idealna przyprawa na jesień i zimę
Kupują ją warszawiacy przed bramami cmentarza. Możesz ją przygotować w swoim domu
Kupują ją warszawiacy przed bramami cmentarza. Możesz ją przygotować w swoim domu
Posyp patelnię odrobinką przed smażeniem ryby. Nie będzie pryskał
Posyp patelnię odrobinką przed smażeniem ryby. Nie będzie pryskał
Bogactwo smaku, witamin i przeciwutleniaczy. Jeszcze tylko dziś skorzystasz z promocji
Bogactwo smaku, witamin i przeciwutleniaczy. Jeszcze tylko dziś skorzystasz z promocji
Makłowicz tłumaczy, dlaczego Polacy źle gotują parówki. Przez 1 błąd mogą stać się trujące
Makłowicz tłumaczy, dlaczego Polacy źle gotują parówki. Przez 1 błąd mogą stać się trujące
Wystarczy kilka dziennie. Szybko przyniosą ulgę wymęczonym jelitom
Wystarczy kilka dziennie. Szybko przyniosą ulgę wymęczonym jelitom
Większość ludzi źle przechowuje cebulę i czosnek. A przez to tracą smak i najcenniejsze właściwości
Większość ludzi źle przechowuje cebulę i czosnek. A przez to tracą smak i najcenniejsze właściwości