Trwa ładowanie...
d2pr1be
24-11-2022 08:49

Pomarańczowe purée z pieczonych warzyw z mleczkiem kokosowym

Przepis

Idealne danie na jesień. Zachwyca kolorem i smakiem. Kluczem do sukcesu jest solidna porcja przypraw, dzięki temu purée nie jest mdłe. Doskonale smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Przepis pochodzi z bloga "Moniki smakołyki".

d2pr1be
5.0
(1 głos)
Oceń:
Czas przygotowania:
Rodzaj kuchni:
Na ile osób:

4

Rodzaj diety:
Moniki smakołyki
Źródło: Moniki smakołyki
Składniki
  • 1,5 kg dyni Hokkaido,
  • 1 duża biała cebula,
  • 1 duży batat ok. 750 g (lub 2 mniejsze),
  • olej rzepakowy,
  • 1 puszka mleka kokosowego – 400 ml,
  • garść pestek z dyni,
  • ziarenka czarnuszki,
  • olej z pestek dyni tłoczony na zimno.

Przyprawy:

  • 1 łyżeczka mielonej kurkumy,
  • suszona chili świeżo mielona do smaku,
  • 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki,
  • 1 plaska łyżeczka mielonej słodkiej papryki wędzonej,
  • świeży rozmaryn,
  • sól do smaku.
Przepis
  • Warzywa umyć, osuszyć (obrać tylko cebulę z suchej łuski). Dynię przekroić na 4 części, usunąć pestki, pokroić na równej grubości plastry, cebulę na 6 części, batata na mniejsze, dowolne kawałki, najlepiej grubości dyni.
  • Blachę od piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia, przełożyć warzywa, polać olejem rzepakowym, oprószyć przyprawami – pieprz, papryka słodka, papryka wędzona, kurkuma. Dokładnie wymieszać, dodać igiełki rozmarynu. Piec w 185 st. C ok. 40 min, do miękkości.
  • Z batata usunąć skórkę, wszystkie warzywa zmiksować na purée z dodatkiem mleczka kokosowego. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
  • Jeśli masa jest za gęsta lub wolicie rzadszą, wystarczy dolać niewielką ilość przegotowanej wody, konsystencja wg własnego smaku.
  • Purée z dyni podawać na ciepło lub zimno z dodatkiem pestek dyni, czarnuszki, chili oraz z olejem z pestek dyni.
Pomarańczowe purée z pieczonych warzyw z mleczkiem kokosowym
Kategoria przepisów
Sposób przygotowania
Główne składniki

Podziel się opinią

1

Komentarze

Trwa ładowanie
.
.
.
d2pr1be
d2pr1be
d2pr1be
d2pr1be
Więcej tematów
d2pr1be