Podaj na obiad pikantne ziemniaczki. Ten przepis zostanie z tobą na dobre

Nie masz pomysłu na obiad? Przygotuj pikantne ziemniaczki po pakistańsku, zanurzone w pysznym pomidorowym sosie. Dzięki aromatycznym przyprawom zwykłe ziemniaki zamieniają się w pyszne i rozgrzewające danie. Doskonale smakują zarówno same jak i z rybą czy mięsem.

oprac. Katarzyna Gileta

2 lutego 2021, 08:53

Czas przygotowania: Do 30 minut
Rodzaj kuchni: Inna kuchnia
Kategoria przepisów: Obiad
Sposób przygotowania: Duszenie
Główne składniki :

Składniki

500 g ziemniaków pokrojonych w kostkę
5 łyżek oleju słonecznikowego
1 łyżka masła ghee
2 łyżeczki nasion kminku
2 łyżeczki nasion czarnuszki
2 łyżeczki nasion kolendry
2 cm świeżego imbiru, obranego i drobno startego
4 ząbki czosnku, rozgniecione
6 pomidorów grubo pokrojonych
4 łyżki przecieru pomidorowego
1 łyżeczka mielonej kurkumy
1 łyżeczka chili w proszku
2 łyżki suszonych liści kozieradki
sól do smaku

Dodatkowo:

garść świeżego koperku, grubo posiekanego
1 zielona papryczka chili, pokrojona w cienkie plasterki
0,5 cytryny pokrojonej w cząstki

Przepis

Ziemniaki ugotuj, by były półtwarde, a następnie odcedź.
W rondelku z pokrywką rozgrzej olej i ghee. Dodaj kminek, czarnuszkę i nasiona kolendry i podsmaż.
Zmniejsz ogień, dodaj imbir i czosnek. Wymieszaj, nie pozwól, by przyprawy przypaliły się lub przywarły do dnia naczynia.
Dodaj pomidory, przecier pomidorowy, kurkumę, chili w proszku i sól do smaku i smaż przez 6–8 minut, aż pomidory będą miękkie. Dodaj suszone liście kozieradki i wymieszaj.
Dodaj ziemniaki, wlej 120 ml wody, wymieszaj i zwiększ temperaturę do średniej.
Przykryj rondelek pokrywką i gotuj przez 10–12 minut lub do momentu ugotowania ziemniaków i odparowania płynu (może być konieczne uzupełnienie wody.
Podawaj posypane koperkiem, chilli i skropione odrobiną cytryny.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl