Podaj na obiad pikantne ziemniaczki. Ten przepis zostanie z tobą na dobre

Nie masz pomysłu na obiad? Przygotuj pikantne ziemniaczki po pakistańsku, zanurzone w pysznym pomidorowym sosie. Dzięki aromatycznym przyprawom zwykłe ziemniaki zamieniają się w pyszne i rozgrzewające danie. Doskonale smakują zarówno same jak i z rybą czy mięsem.

• 500 g ziemniaków pokrojonych w kostkę
• 5 łyżek oleju słonecznikowego
• 1 łyżka masła ghee
• 2 łyżeczki nasion kminku
• 2 łyżeczki nasion czarnuszki
• 2 łyżeczki nasion kolendry
• 2 cm świeżego imbiru, obranego i drobno startego
• 4 ząbki czosnku, rozgniecione
• 6 pomidorów grubo pokrojonych
• 4 łyżki przecieru pomidorowego
• 1 łyżeczka mielonej kurkumy
• 1 łyżeczka chili w proszku
• 2 łyżki suszonych liści kozieradki
• sól do smaku

Dodatkowo:

• garść świeżego koperku, grubo posiekanego
• 1 zielona papryczka chili, pokrojona w cienkie plasterki
• 0,5 cytryny pokrojonej w cząstki

• Ziemniaki ugotuj, by były półtwarde, a następnie odcedź.
• W rondelku z pokrywką rozgrzej olej i ghee. Dodaj kminek, czarnuszkę i nasiona kolendry i podsmaż.
• Zmniejsz ogień, dodaj imbir i czosnek. Wymieszaj, nie pozwól, by przyprawy przypaliły się lub przywarły do dnia naczynia.
• Dodaj pomidory, przecier pomidorowy, kurkumę, chili w proszku i sól do smaku i smaż przez 6–8 minut, aż pomidory będą miękkie. Dodaj suszone liście kozieradki i wymieszaj.
• Dodaj ziemniaki, wlej 120 ml wody, wymieszaj i zwiększ temperaturę do średniej.
• Przykryj rondelek pokrywką i gotuj przez 10–12 minut lub do momentu ugotowania ziemniaków i odparowania płynu (może być konieczne uzupełnienie wody.
• Podawaj posypane koperkiem, chilli i skropione odrobiną cytryny.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl