Pieczona ryba. Tak zachowa o 20 proc. więcej składników odżywczych
Zobacz przepis na rybę w papilotach.
Dietetycy zalecają, by jeść rybę przynajmniej raz w tygodniu. Takie mięso ma wiele witamin oraz cennych kwasów omega. Alternatywą dla pieczenia tradycyjnego jest włożenie ryby do podwójnie złożonej przezroczystej folii. Ten sposób sprawia, że produkt zachowuje aż o 20 proc. więcej składników odżywczych. Paweł Wałęsa, uczestnik Top Chefa, polecał ten trik do przygotowania ryby w papilotach. Ideą przepisu jest szczelne zawinięcie ryby w folię. Dzięki temu przyprawy oraz soki nie uciekają na zewnątrz, a mięso jest soczyste. Rybę wystarczy oprószyć solą i pieprzem oraz skropić sokiem z cytryny. Obok można podać grillowane lub pieczone warzywa.
