Trwa ładowanie...
d3nu9s5
d3nu9s5

Pęczak z ziarnami z duszoną kiełbasą w cukinii i pomidorach suszonych

Przepis

Monika, autorka bloga "Moniki smakołyki", poleca przepis na obiad z kaszą pęczak w roli głównej. Pęczak świetnie komponuje się z mięsem i warzywami.

2.0
(3 głosy)
Oceń:
d3nu9s5
Czas przygotowania:
Rodzaj kuchni:
Na ile osób:

2-3

Pęczak z ziarnami z duszoną kiełbasą w cukinii i pomidorach suszonych
Składniki
  • 3 kiełbasy z szynki
  • 150 kaszy pęczak
  • 150 g suszonych pomidorów z pestkami dyni w oleju z ziołami
  • 2 cebule dymki ze szczypiorkiem
  • 1 niewielka cukinia
  • sól do smaku
  • pieprz czarny świeżo mielony do smaku
  • suszona chili świeżo mielona do smaku
  • garść mieszanki ziaren: pestki dyni, siemię lniane, sezam, słonecznik
  • 1 łyżeczka czarnuszki
Przepis

Kiełbasę kroimy po długości na dwie części, a następnie na paski po skosie.Cebulę kroimy w drobną kostkę, a cukinię na większą, pomidory suszone na paski. Szczypiorek kroimy na drobne paski, ziarna prażymy na suchej patelni.

Pęczak gotujemy w lekko osolonej wodzie i odcedzamy. W tym samym czasie przygotowujemy pozostałe składniki. Na dużej patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oleju z pomidorów, szklimy na nim cebulkę, dodajemy cukinię, pomidory suszone, sól i całość podsmażamy. Cukinia powinna byś al dente.

Następnie dodajemy kiełbasę, podsmażamy 2 min i mieszamy z ugotowanym pęczakiem. Dodatkowo dodajemy 2 łyżki pestek dyni z pomidorów suszonych, doprawiamy solą, pieprzem chili. Na sam koniec całość mieszamy z prażonymi pestkami i szczypiorkiem. Przykrywamy pokrywą i odstawiamy na 5 min żeby smaki się połączyły. Przed podaniem posypujemy czarnuszką.

Pęczak z ziarnami z duszoną kiełbasą w cukinii i pomidorach suszonych
Kategoria przepisów
Rodzaj potrawy
Sposób przygotowania
Główne składniki

Podziel się opinią

Share
d3nu9s5
d3nu9s5
d3nu9s5

d3nu9s5
d3nu9s5
d3nu9s5