Trwa ładowanie...
d1srwbc
d1srwbc

Pasztet z soczewicy. Smaczna konkurencja dla mięsnego specjału

Przepis

Pasztet z soczewicy to świetna alternatywa dla klasycznego mięsnego pasztetu. Jest kremowy, wyrazisty w smaku i bardzo zdrowy. Przepis poleca Małgorzata, autorka bloga "Daylicooking".

1.5
(4 głosy)
Oceń:
Czas przygotowania:
Rodzaj kuchni:
Na ile osób:

6-8

Rodzaj diety:
Okazja:
Pasztet z soczewicy. Smaczna konkurencja dla mięsnego specjału
Składniki
  • 250 g czerwonej soczewicy
  • 4 średnie marchewki
  • 2 średnie pietruszki
  • 1/3 średniego selera
  • 1/2 średniego pora
  • 1 duża cebula
  • 2 średnie ząbki czosnku
  • 150 ml ulubionego oleju lub oliwy (ja użyłam oleju słonecznikowego)
  • sól do smaku
  • 2 łyżeczki mielonego kuminu (kminu rzymskiego)
  • 1 łyżeczka mielonej wędzonej papryki
  • 1 i 1/2 łyżeczki mielonej ostrej papryki
  • 2 łyżeczki mielonej słodkiej papryki
  • 1/3 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
  • 1 łyżeczka mielonego suszonego czosnku
  • 2 jajka
Przepis
  • Soczewicę opłucz pod bieżącą wodą na sicie, a następnie odsącz. Przełóż do garnka o grubszym dnie, wlej 2 szklanki wody (500 ml) i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj przez około 15 minut. Mieszaj soczewicę co jakiś czas, aby się nie przypaliła. Kiedy będzie już miękka, zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia.
  • Marchewkę, selera i pietruszkę obierz, opłucz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Cebulę obierz i posiekaj. Czosnek obierz, przeciśnij przez praskę i rozetrzyj końcówką noża ze szczyptą soli.
  • Pora przekrój wzdłuż, wypłucz dokładnie i posiekaj.
  • Na patelni rozgrzej 3-4 łyżki oleju lub oliwy. Następnie partiami dodawaj warzywa: cebulę, a kiedy się zeszkli dołożyć por. Kiedy por podsmaży się z cebulą, dodaj kolejno marchew, pietruszkę i selera. Warzywa podsmażaj przez około 5 minut, mieszając, aby mnie przypaliły się. Po tym czasie zdejmij z ognia i odstaw do przestudzenia.
  • Wystudzoną soczewicę zmiel w maszynce do mielenia, a potem dodaj do niej podsmażone warzywa.
  • Na suchej patelni (może być ta, na której smażyły się warzywa) podsmaż wszystkie przyprawy. Nabiorą intensywniejszego smaku i zapachu.
  • Do soczewicy i warzyw dodaj gorące przyprawy, dodaj sól (na początek ok. 1 łyżeczkę), resztę oleju, roztarty czosnek i wymieszaj. Na końcu wbij jajka i ponownie całość dokładnie wymieszaj.
  • Formę do zapiekania lekko natłuść. Masę przełóż do formy, formę przykryj i wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni (u mnie grzanie góra-dół) na 30 minut.
  • Po 30 minutach formę odkryj i piecz przez kolejne 10-15 minut w tej samej temperaturze. Po upieczeniu wyjmij z piekarnika i odstaw do wystudzenia.

Zobacz też przepis na biszkoptowe ciasto z owocami

Pasztet z soczewicy. Smaczna konkurencja dla mięsnego specjału
Rodzaj potrawy
Sposób przygotowania
Główne składniki

Podziel się opinią

4
3
Share
d1srwbc
d1srwbc
d1srwbc
d1srwbc
Więcej tematów
d1srwbc