Pasta z ciecierzycy. Prosty przepis na domowy hummus

Hummus, czyli pasta z ciecierzycy zyskał wielu zwolenników nad Wisłą. Świetnie sprawdza się jako dodatek do smażonych czy grillowanych mięs. Smakuje również z chlebkiem pita, bagietką, ciabattą czy grzankami.

• 1/2 kg ugotowanej ciecierzycy
• 2-3 ząbki czosnku
• 1/2 łyżeczki chilli
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 2 łyżki octu balsamicznego
• 2 łyżeczki sosu sojowego
• 4 łyżki oliwy
• 1 łyżka suszonych pomidorów (sproszkowanych)
• sól, pieprz

Ciecierzyce namoczyć na noc, odcedzić, zalać ponownie wodą i ugotować.
Ciecierzycę odsączyć, schłodzić.
Zemleć w maszynce do mięsa (drobne sitko) lub zmiksować ciecierzycę z pozostałymi składnikami do uzyskania kremowej konsystencji.
Oliwę, pieprz i czosnek (po 1 ząbku ) dodać na końcu.
Posolić do smaku .
Wymieszać do uzyskania jednolitej, kremowej masy.
Udekorować natką pietruszki i cieniutkimi plasterkami czerwonej cebuli.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl