Pasta z ciecierzycy. Prosty przepis na domowy hummus

Hummus, czyli pasta z ciecierzycy zyskał wielu zwolenników nad Wisłą. Świetnie sprawdza się jako dodatek do smażonych czy grillowanych mięs. Smakuje również z chlebkiem pita, bagietką, ciabattą czy grzankami.

oprac. Katarzyna Gileta

15 lutego 2022, 10:08

Czas przygotowania: Do 30 minut
Rodzaj kuchni: Inna kuchnia
Sposób przygotowania: Gotowanie
Główne składniki :
- Cebula
- Ciecierzyca

Składniki

1/2 kg ugotowanej ciecierzycy
2-3 ząbki czosnku
1/2 łyżeczki chilli
1 łyżeczka papryki słodkiej
2 łyżki octu balsamicznego
2 łyżeczki sosu sojowego
4 łyżki oliwy
1 łyżka suszonych pomidorów (sproszkowanych)
sól, pieprz

Przepis

Ciecierzyce namoczyć na noc, odcedzić, zalać ponownie wodą i ugotować.
Ciecierzycę odsączyć, schłodzić.
Zemleć w maszynce do mięsa (drobne sitko) lub zmiksować ciecierzycę z pozostałymi składnikami do uzyskania kremowej konsystencji.
Oliwę, pieprz i czosnek (po 1 ząbku ) dodać na końcu.
Posolić do smaku .
Wymieszać do uzyskania jednolitej, kremowej masy.
Udekorować natką pietruszki i cieniutkimi plasterkami czerwonej cebuli.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl