Orkiszowe bułeczki z cynamonem. Zamiast sklepowego pieczywa

Przepyszne, mięciutkie bułeczki, których przygotowanie sprawia niezwykłą przyjemność. Zapach cynamonu jest tak kuszący, że bułeczki znikną, kiedy będą jeszcze ciepłe.
Doskonale smakują z kawą lub kubkiem mleka. Przepis z bloga "Di bloguje".

Diana Rusiłowicz

16 września 2021, 09:56

Czas przygotowania: Ponad 120 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Okazja: Dla dzieci
Kategoria przepisów: Pieczywo
Sposób przygotowania: Pieczenie
Główne składniki :

Składniki

300 g mąki (orkiszowa jasna typ 650)
30 g świeżych drożdży
125 ml mleka (1/2 szklanki)
1 jajko
30g masła
3 łyżeczki cukru
3 łyżeczki cynamonu
1 szczypta soli

Wierzch:

30 g masła
2 łyżki cukru
1 łyżeczka cynamonu

Przepis

Drożdże wkruszyć do ciepłego (nie gorącego) mleka i dodać po 2 łyżki cukru oraz mąki.
Całość wymieszać i odstawić na około 15 minut do wyrośnięcia.
Do miski przesiać mąkę. Dodać cukier, jajko, roztopione masło oraz podrośnięty zaczyn.
Ciasto dokładnie wyrobić na jednolitą konsystencję. Powinno być dość sprężyste i nie kleić się do rąk.
Ciasto nakryć ściereczką i odstawić w ciele miejsce na około 1,5 godziny, aby podwoiło swoją objętość.
Po tym czasie podzielić je na 9 równych części i z każdego kawałka uformować okrągłą bułeczkę.
Bułeczki w niewielkich odległościach umieścić na blasze uprzednio wyłożonej papierem do pieczenia, przykryć szmatkę i ponownie odstawić na około 1 godzinę, aby się napuszyły.
Następnie każdą bułkę posmarować rozpuszczonym masłem oraz posypać cukrem wymieszanym z cynamonem.
Bułki piec około 30 minut w 180 stopniach.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl