Opieńki marynowane

Opieńki to jedna z najsmaczniejszych grzybów, jakie możemy znaleźć w polskich lasach. Doskonale sprawdzą się do smażenia, duszenia, gotowania oraz marynowania. Marynowane grzybki będą hitem każdej domowej imprezy.

Na 4 słoiczki:

• ok. 600 g opieniek
• 1-2 cebule

Zalewa:

• 3,5 szklanki wody
• 1 szklanka octu 10 proc.
• 1 łyżka soli
• 1/3 szklanki cukru
• przyprawy: ziele angielskie, liść laurowy, pieprz ziarnisty, gorczyca

• Opieńki oczyść i opłucz pod zimną bieżącą wodą. Grzyby przełóż do garnka, zalej wodą, dodaj 1 łyżeczkę soli, 1 łyżkę octu i zagotuj. Gotuj przez 5 minut na wolnym ogniu.
• Przygotuj zalewę. do garnka wlej wodę i ocet, dodaj cukier, sól i pokrojoną w piórka cebulę. Zagotuj i odstaw.
• Do zalewy przełóż odcedzone opieńki. Gotuj przez 15 minut.
• Słoiczki wypacz i osusz. Do każdego wsyp 0,5 łyżeczki gorczycy, dodaj po 1 liściu laurowym, po 2 kulki ziela angielskiego i 4 ziarenka pieprzu.
• Wrzące opieńki wraz z zalewą przełożyć do słoiczków, zakręć i ustaw go góry dnem.
• Odstaw do ostygnięcia.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl