Masala chai, czyli herbata po indyjsku

• Czas przygotowania: Do 30 minut
• Rodzaj kuchni: Kuchnia indyjska
• Kategoria przepisów: Napoje gorące
• Sposób przygotowania: Gotowanie
• Główne składniki :
  • Cynamon

• 300 ml tłustszego mleka (minimum 3,2 proc.)
• 150 ml wody
• 3 łyżki czarnej herbaty (najlepsza jest Assam)
• 4 lub 5 łyżeczek brązowego cukru
• łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/2 łyżeczki kardamonu + 4-5 ziarenek do dekoracji
• 1/2 łyżeczki imbiru
• 8 goździków
• 2 pokruszone ziarenka anyżu

Mleko i wodę razem ze wszystkimi przyprawami umieszczamy w garnuszku i podgrzewamy na malutkim ogniu, pilnując, żeby nic nam nie wykipiało. Kiedy wywar już się zagotuje, zdejmujemy go z ognia i dodajemy herbatę wraz z cukrem. Czekamy kilka minut, żeby herbata zdążyła dobrze naciągnąć. Następnie całość raz jeszcze mieszamy i rozlewamy do szklanek przecedzając przez sitko.