Malinowa pianka. Sposób na lekki deser

Malinowa pianka to deser bez pieczenia na spodzie z ciastek. Delikatna i lekka owocowa pianka świetnie sprawdzi się jako słodki dodatek do kawy lub deser po obiedzie. Przepis pochodzi z bloga opietruszka.pl od Joanny Byczkiewicz.

Składniki na spód:

• opakowanie ciastek owsianych, około 200 g
• 2 łyżki roztopionego masła
• 20 g ekspandowanej kaszy jaglanej lub np. wiórków kokosowych

Malinowa pianka:

• 400 ml śmietanki 30 proc.
• 400 ml jogurtu greckiego
• 4 łyżeczki żelatyny
• 4 łyżki wody
• 300 g malin mrożonych
• 200 g malin świeżych
• 6 łyżek cukru (lub do smaku)

Galaretka z jogurtu:

• 150 g jogurtu
• 100 ml mleka
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżeczki żelatyny

Ciastka zmiksuj lub drobno pokrusz. Wymieszaj dokładnie z masłem i kaszą ekspandowaną. Rozłóż na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce o wymiarach 20×30. Włóż do lodówki na czas przygotowania pianki.

W małym garnuszku podgrzej maliny z cukrem. Gotuj przez kilka minut, aż maliny się rozpadną. Zdejmij z ognia i przetrzyj, aby pozbyć się pestek. Namocz żelatynę przez kilka minut w wodzie. Dodaj do malin i podgrzej w garnuszku, cały czas mieszając, do rozpuszczenia żelatyny. Nie gotuj! Przestudzone maliny połącz z jogurtem. W osobnym naczyniu ubij śmietankę na sztywno. Do masy jogurtowo-malinowej dodawaj ubitą śmietankę w trzech turach, użyj do tego szpatułki, nie miksera. Dobrze połącz. Masę przelej na spód i włóż na chwilę do lodówki. Wysyp świeże maliny na tężejącą piankę i włóż z powrotem do lodówki.

Podgrzej mleko z cukrem. Dodaj żelatynę i odłóż na chwilę. Zacznij podgrzewać jeszcze raz mieszając, aż do rozpuszczenia żelatyny. Połącz wszystko z jogurtem. Wylej na piankę, pomiędzy maliny. Schładzaj całość minimum 2-3 godziny lub przez całą noc.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl