Kurczak duszony w aromatycznym sosie. Wyjdzie miękki i soczysty

Doskonały przepis na obiad z piersią z kurczaka w roli głównej. Przygotowuje się je bardzo szybko i prosto. Sos na bazie mleczka kokosowego jest bardzo aromatyczny, pięknie pachnie bazylią, a mięso dosłownie rozpływa się w ustach. Można podawać z pieczonymi warzywami lub ulubionym ryżem. Przepis z bloga "Marta M.".

• 3 filety z kurczaka, pokrojone w większą kostkę
• 1/2 łyżeczki chilli
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• 1 cebula, pokrojona w kostkę
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 1 puszka mleczka kokosowego (400 ml)
• garść świeżej bazylii
• olej do smażenia (użyłam oleju kokosowego)

• Kawałki kurczaka umieść w misce i dokładnie posyp podanymi przyprawami. Możesz wstawić miskę do lodówki na około 2 godzin, ale możesz też użyć mięsa od razu.
• Smażymy kurczaka na rozgrzanym oleju na złoty kolor z obu stron.
• Wykładamy mięso z patelni na talerz. Na patelnię, na której smażyliśmy kurczaka dodajemy jeszcze trochę oleju i rumienimy cebulkę. Dodajemy czosnek, kawałki kurczaka oraz mleczko kokosowe. Zagotowujemy.
• Gdy mleczko się zagotuje, zmniejszamy gaz na minimum i przykrywamy patelnię.
• Gotujemy około 30 minut. Sos powinien się w tym czasie zredukować, nabrać aromatu przypraw, a mięso powinno być miękkie. Dodajemy bazylię, mieszamy i gotowe.
• W razie potrzeby dopraw.
• Podawaj z ulubionymi dodatkami.

Zobacz też przepis na dorsza w delikatnym cieście