Krokiety ziemniaczane w sosie pomidorowym-koperkowym

Przepyszne ziemniaczane krokiety z aromatycznym sosem pomidorowym. Taki obiad przygotujesz raz dwa po pracy. Większość składników z pewnością znajdziesz w swojej kuchni. Szybko i smacznie.

• 1 kg ziemniaków
• 100 g szynki lub mielonki
• natka pietruszki
• 3 jajka

Sos:

• kostka rosołowa
• koncentrat pomidorowy
• pieprz, sól, wegeta
• 500 ml wody
• śmietana 12 proc.
• koperek

Panierka:

• bułka tarta
• 2 jajka

• Ziemniaki obrać i ugotować i odstawić do wystygnięcia.
• Przekręcić przez maszynkę. Ugotować jajka na twardo i pokroić w kosteczkę.
• Szynkę pokroić w niewielkie paseczki i posiekać natkę.
• Wszystko razem połączyć i uformować na kształt krokietów.

Sos:

• Do wrzącej wody wrzucić kostkę rosołowa i koncentrat w zależności od gustu czy ktoś woli kwaśniejszy czy nie.
• Dodać przyprawy, koperek i zabielić śmietaną.
• Krokiety obtoczyć w jajku i bułce i smażyć na gorącym oleju, polać sosem. Podawać gorące.

Przepis dodał użytkownik agajolaw