Keks kukurydziany z oliwkami

Keks kojarzy się przede wszystkim ze świątecznym wypiekiem, pełnym bakalii. My mamy jednak przepis na zupełnie inny keks, a właściwie puszysty chlebek kukurydziany z oliwkami. To świetny dodatek do sałatek, doskonale smakuje też z ziołowym masłem.

oprac. Katarzyna Gileta

10 stycznia 2022, 13:05

Czas przygotowania: 30-60 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Okazja: Przyjęcia i imprezy
Kategoria przepisów: Przekąski
Sposób przygotowania: Pieczenie
Główne składniki :

Składniki

130 g mąki kukurydzianej
150 g mąki pszennej
2 jajka
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
150 ml maślanki lub jogurtu naturalnego
150 ml oliwy
garść zielonych oliwek bez pestek
garść czarnych oliwek bez pestek

Przepis

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 200 st. C. Mąkę kukurydzianą mieszamy z mąką pszenną, proszkiem do pieczenia i solą.
W dużej misce ubijamy jajka na jednolitą masę, dodajemy oliwę i maślankę. Powoli mieszając (ręcznie lub mikserem, na najniższej prędkości) dodajemy suche składniki, a na końcu oliwki.
Formę keksową smarujemy wykładamy papierem do pieczenia i wlewamy masę.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika, pieczemy 30-40 minut, aż drewniany patyczek po wbiciu w ciasto pozostanie suchy.
W 5 minut po wyjęciu z pieca wyjmujemy z formy i zostawiamy do wystygnięcia.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl