Kasza pęczak z kiszoną cytryną, ogórkiem i pomidorem

Kiszona cytryna to nic egzotycznego, możesz ją łatwo i stosunkowo szybko zrobić w domu. Cytryny w takiej postaci są bardzo orzeźwiające i lekkie, choć nie każdemu ten aromat przypada do gustu. Mimo wszystko warto przynajmniej spróbować, jak smakują. Przepis na tę pyszną sałatkę pochodzi z bloga "Daylicooking".

Małgorzata Kijowska

28 października 2022, 12:16

Czas przygotowania: Do 30 minut
Rodzaj kuchni: Inna kuchnia
Kategoria przepisów: Sałatki
Sposób przygotowania: Na zimno
Główne składniki :

Składniki

ok. 400 g kaszy pęczak
4-5 średnich ogórki (u mnie gruntowe)
3 średnie pomidory
1 większa cytryna kiszona
oliwa z oliwek
sól i świeżo mielony pieprz do smaku
mały pęczek natki pietruszki

Przepis

Kaszę pęczak ugotuj na sypko i wystudź dobrze. Najlepiej zrobić to dzień wcześniej lub wykorzystać to, co zostanie z obiadu.
Ogórki umyj, osusz, przekrój wzdłuż na 4 części, a potem w plasterki.
Pomidory umyj, osusz i pokrój w mniejsze kawałki.
Pietruszkę opłucz, osusz i posiekaj.
Cytrynę wyjmij z zalewy i pokrój ją w niedużą kostkę.
Pomidory, natkę pietruszki, ogórki i cytrynę wymieszaj z kaszą.
Całość przypraw solą, świeżo mielonym pieprzem i oliwą z oliwek. Możesz również dodać nieco wody z zalewy cytrynowej. Sałatkę możesz przechowywać w lodówce przez kilka dni.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl