Jak wykorzystać tortille? 3 inspirujące pomysły na pszenne placki

Jak wykorzystać tortille – przepis podstawowy na tortille

Tortille to pszenne placki, które można wykonać z łatwością. Nie ma powodu do obaw, każdy, kto umie smażyć naleśniki, z pewnością poradzi sobie z wykonaniem tortilli.

• 400 g mąki pszennej
• 30 g oleju
• 200 ml wrzątku
• szczypta soli

1. W misie umieścić mąkę, olej i sól.
2. Zalać wrzątkiem i energicznie wymieszać za pomocą łyżki, a następnie wyrobić gładkie ciasto przy użyciu miksera. Ciasto powinno być zwarte i elastyczne.
3. Nakryć miskę z ciastem folią i odstawić na 15-20 minut. Po upływie tego czasu uformować z ciasta wałek i podzielić go na 12 kawałków.
4. Każdy cienko rozwałkować. Rozgrzać patelnię teflonową – najlepiej taką do smażenia naleśników.
5. Wrzucać na nią placki tortilli i smażyć z obu stron – wystarczy 20-30 sekund na jednej stronie.
6. Po zdjęciu z patelni placki należy trzymać pod lnianą ściereczką, by nie obeschły.

Jak wykorzystać tortille – smażone quesadillas

Quesadillas to meksykańskie zapiekanki z patelni. Tak można nazwać placki faszerowane dowolnymi dodatkami i smażone na chrupko. W wersji podstawowej wystarczy szynka i ser.

• 2 tortille
• 200 g sera gouda
• 100 g sera cheddar
• 150 g szynki serrano porwanej na mniejsze kawałki
• do podania: kwaśna śmietana, guacamole, sos salsa, świeża kolendra

1. Na rozgrzanej patelni ułożyć placek tortilli, a po kilku sekundach obrócić go na drugą stronę i zdjąć patelnię z ognia.
2. Na placek wyłożyć szybkim ruchem ser oraz szynkę i nakryć drugim plackiem.
3. Nakryć pokrywką i smażyć na małym ogniu przez 1-2 minuty.
4. Delikatnie obrócić quesadillę na drugą stronę. Smażyć do zrumienienia placka na średnim ogniu.

Zdjąć z patelni i kroić tak jak pizzę – na trójkąty. Podawać ze śmietaną lub sosami, posypane świeżą natką kolendry.

Jak wykorzystać tortille – zapiekane tortille w stylu tex-mex

• 6 tortilli
• 400 g mielonego mięsa wieprzowego
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 cebula
• 1 łyżka przyprawy do kuchni meksykańskiej lub do fajitas (lub mieszanka chilli, kuminu, mielonej kolendry i wędzonej słodkiej papryki)
• 1 puszka fasoli czerwonej
• ½ puszki kukurydzy
• 200 g żółtego sera

1. Mięso podsmażyć na oleju z dodatkiem posiekanej cebuli.
2. Pod koniec smażenia dodać koncentrat, sól i pieprz do smaku oraz przyprawy.
3. Dusić przez 15 minut, zdjąć z ognia i dodać fasolę oraz kukurydzę.
4. Farsz odstawić do ostygnięcia, a następnie nadziewać nim tortille i zwijać jak naleśniki.
5. Układać w naczyniu żaroodpornym, posypać startym serem.
6. Zapiekać przez 10 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni Celsjusza.

Jak wykorzystać tortille – roladki na zimno

Bardzo prosta, ale efektowna przystawka. Świetnie sprawdzi się jako przekąska dla dzieciaków lub przystawka imprezowa.

• 2 tortille
• 4 jajka
• 3 awokado Haas
• 1 ząbek czosnku
• przyprawy: sól, pieprz, ½ łyżeczki ziaren czarnuszki ½ pęczka szczypiorku
• 200 g wędzonego łososia

1. Jajka ugotować na twardo i wraz z awokado rozgnieść widelcem.
2. Wymieszać dokładnie, dodać posiekany szczypiorek oraz przyprawy.
3. Placki tortilli wyłożyć plastrami łososia, a na to wyłożyć pastę z jajek i awokado.
4. Zwijać rulony, a następnie kroić je, tak jak sushi, na kawałki o grubości około 2 cm.
5. Układać na półmiskach z sałatą lub na plastrach pomidora malinowego.

Zobacz także:

Czy wiesz, co Polacy szykują na sylwestra? Odpowiedź może zaskakiwać

Ile może stać w lodówce sałatka jarzynowa?

Sałatka szwabska według Magdy Gessler. Na imprezę i do chleba