Genialny sposób na kotlety. Mielone odejdą do lamusa

Kotlety mielone wcale nie muszą być z mięsa. Równie smaczne danie wyczarujemy z warzyw. Kapuściane kotlety z żółtym serem to doskonała propozycja na obiad lub kolację. Możemy podać je z ziemniaczanym puree lub sosem jogurtowym.

oprac. Katarzyna Gileta

10 maja 2021, 09:20

Czas przygotowania: 30-60 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Kategoria przepisów: Kotlety
Sposób przygotowania: Smażenie
Główne składniki :

Składniki

1 główka kapusty (ok. 1 kg)
1 szklanka bulionu warzywnego
2 cebule
2-3 ząbki czosnku
olej do smażenia
1 kajzerka
0,5 szklanki mleka
100g ostrego żółtego sera
2 jajka
mielony kminek, tymianek
sól, pieprz
bułka tarta do panierowania

Przepis

Kapustę oczyścić z zewnętrznych liści, wykroić głąb, pokroić w kostkę, zalać bulionem warzywnym, zagotować i dusić pod przykryciem do miękkości przez ok. 30 min.
Dokładnie osączyć, odcisnąć z płynu i drobno posiekać lub zmielić.
Cebulę i czosnek obrać, posiekać, zeszklić na łyżce oleju.
Kajzerkę namoczyć w mleku, odcisnąć.
Do kapusty dodać cebulę z czosnkiem, namoczoną kajzerkę oraz starty żółty ser. Wbić jajka.
Doprawić do smaku mielonym kminkiem lub tymiankiem, solą oraz pieprzem.
Masę wymieszać i uformować nieduże kotlety. Obtoczyć je w tartej bułce i smażyć z obu stron na rozgrzanym oleju.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl