Genialny przepis na karkówkę. Smakuje jeszcze lepiej niż z grilla

Mięciutka i delikatna karkówka w aromatycznym sosie grzybowym to doskonały pomysł na obiad dla całej rodziny. Mięso dosłownie rozpływa się w ustach. Podaj je gotowanymi ziemniakami i zasmażanymi buraczkami lub surówką z czerwonej kapusty. Przepis poleca Paulina, autorka bloga "zGotowana Paula".

Paulina Michalak

28 kwietnia 2021, 09:23

Czas przygotowania: 60-90 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Kategoria przepisów: Dania mięsne
Sposób przygotowania: Gotowanie na parze
Główne składniki :

Składniki

1 kg karkówki - pokroić w 2-3 cm plastry
350-400 g cebuli - pokroić w piórka
2 łyżeczki soli
1 łyżeczka pieprzu
2 łyżeczki słodkiej papryki
1 łyżeczka czosnku suszonego lub 2 ząbki przerośnięte przez praskę
2 łyżeczki majeranku

Sos grzybowy:

250 g pieczarek - pokroić w plastry
50 g śmietanki słodkiej
10g mąki
sól i pieprz do smaku
250 g wody lub płynu z gotowania karkówki

Przepis

Wszystkie przyprawy (sól, pieprz, czosnek, majeranek, paprykę) wymieszać i natrzeć nimi karkówkę z obu stron.
Pokrojoną cebulę ułożyć w naczyniu do gotowania na parze, a na cebuli ułożyć plastry karkówki. Gotować około 60 min., przed końcem gotowania sprawdzić miękkość.
Pieczarki lekko zrumienić, wlać wodę wymieszaną z mąką i gotować przez około 15 min., następnie dolać śmietankę.
Całość zblendować na gładki sos, w razie gdyby był zbyt rzadki, gotować do uzyskania odpowiedniej konsystencji.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl