Faworkowe rurki z bitą śmietaną. Są przepyszne!

• Czas przygotowania: 60-90 minut
• Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
• Okazja: Przyjęcia i imprezy
• Kategoria przepisów: Desery
• Sposób przygotowania: Smażenie
• Główne składniki :
  • Jajka
  • Mąka

• 150 g mąki pszennej
• 20 g masła
• 20 g cukru pudru
• 1 jajko
• 1 żółtko
• 1 łyżka rumu
• mąką do podsypywania

• 250 ml śmietany kremówki 30 proc.
• cukier waniliowy
• 30 g cukru pudru
• do smażenia
• 700 g smalcu
• 2 łyżki rumu
• cukier puder do posypania
• rurki metalowe do rurek (smażonych, pieczonych)

Zagnieść ciasto: przesiać mąkę na stolnicę, dodać zimne masło, siekając wymieszać mąkę z masłem. Zrobić w mieszaninie wgłębienie i wlać w nie jajko, żółtko, rum i cukier puder.

Szybko i bardzo dokładnie zagnieść ciasto (powinno być troszkę luźniejsze niż na pierogi). Cienko rozwałkować.

Pociąć na paski szerokości około 2 cm i owijać nimi rurki. Końcówkę lekko dociskać do warstwy poprzedniej.

Rozgrzać smalec w głębokim garnku (rurki muszą się całkowicie zanurzać). Rurki owinięte ciastem zanurzać w w rozgrzanym smalcu i smażyć, aż się zrumienią.

Wyjmować rurki na półmisek wyłożony ręcznikiem papierowym, wyjmując od razu rurkę metalową.

Śmietanę ubić z cukrem i cukrem waniliowym. Tuż przed podaniem ostudzone rurki napełniać bitą śmietaną, najlepiej przy pomocy rękawa cukierniczego. Posypać cukrem pudrem.