Doskonałe na śniadanie. Szybkie gofry szpinakowe

Gofry kojarzą si.ę przede wszystkim ze słodką wakacyjną przekąską. W wersji wytrawnej świetnie sprawdzą się na śniadanie. Przepis pochodzi z bloga "Moniki smakołyki".

Gofry szpinakowe

Monika Lemko

29 czerwca 2022, 13:26

Czas przygotowania: 30-60 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Kategoria przepisów: Śniadanie
Sposób przygotowania: Smażenie
Główne składniki :

Składniki

60 g świeżych liści szpinaku,
300 g mąki tortowej orkiszowej typ 450,
3 jajka M,
1 łyżeczka soli (do smaku),
na czubek łyżeczki cukru,
½ łyżeczka proszku do pieczenia,
½ łyżeczki pieprzu czarnego świeżo mielonego (do smaku),
30 ml oleju rzepakowego,
300 ml wody gazowanej.

Przepis

Suche składniki: mąkę przesiać z solą i proszkiem do pieczenia, dodać pieprz. Szpinak zmiksować z wodą jak najdrobniej.
Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. W dużej misce zmiksować olej z żółtkami i cukrem, wlać wodę ze szpinakiem. Dodać suche składniki, całość ponownie zmiksować na jednolitą masę. Delikatnie wymieszać z ubitymi białkami, odstawić na 10 min.
Rozgrzać gofrownicę. Gofry piec przez około 5 min lub przez czas podany w instrukcji gofrownicy. Ciasto nakładamy chochlą na środek gofrownicy, można rozprowadzać ciasto dokładnie po całej powierzchni.
Gofry nie muszą mieć idealnego kształtu, wówczas wyglądają fantazyjnie.
Gofry po upieczeniu odkładać na metalową kratkę.
Można posmarować ulubionym serkiem śmietankowym i dodać do nich jajko sadzone.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl