Dodaj szczyptę do kawy, a nie pożałujesz. Zaskakujące efekty

Kurkuma – co o niej wiemy?

Wiemy o kurkumie coraz więcej, coraz częściej więc po nią sięgamy. Niegdyś niedoceniana, traktowana właściwie jako barwnik spożywczy – dziś przyprawa o cudownych właściwościach, z której dobrodziejstw korzystamy zwłaszcza w celach zdrowotnych. Ten niepozorny korzeń (a właściwie kłącze lub łodyga) to prawdziwy mocarz – kurkumina jest silnym antyoksydantem o właściwościach przeciwzapalnych. W rzeczywistości w kurkumie można odnaleźć aż 300 bioaktywnych związków chemicznych, a kurkumina jest tylko jednym z nich. A co poza tym? W kurkumie znajdziemy całe mnóstwo witamin i składników mineralnych, takich jak magnez, cynk, fosfor, kwas foliowy czy witamina B6.

Co ciekawe, zdaniem badaczy składniki kurkumy mają pozytywny wpływ na pracę mózgu i mogą powstrzymać rozwój takich chorób jak Alzheimer. Pozytywne działanie kurkumy odnotowano także w przypadku osób z depresją, a nawet z zaburzeniami osobowości.

Kurkuma – dodaj ją do kawy

Kurkumę warto dodawać do wszystkich dań, gdyż jej działania w perspektywie czasu nie sposób przecenić. To, o czym należy bezwzględnie pamiętać, to dodatek pieprzu. Połączenie piperyny, zawartej w pieprzu, i kurkumy, zwiększa wchłanialność przyprawy w jelitach, a zatem gwarantuje jej lepsze działanie.

Co z tą kawą? Szczypta kurkumy (i kolejna szczypta czarnego pieprzu) wspomaga metabolizm, a także funkcjonowanie układu pokarmowego. Pita w porze śniadaniowej wraz z kawą nie tylko pobudza, ale przyspiesza spalanie tłuszczów, a w skrócie: po prostu odchudza.

Kurkuma – przepis na zimową kawę z kurkumą

Składniki:

• 2 filiżanki espresso
• 1 goździk
• 1/3 łyżeczki cynamonu
• szczypta pieprzu, kardamonu i imbiru
• 1/3 łyżeczki kurkumy
• 1 łyżeczka kakao
• 1 łyżka miodu

Przygotowanie:

1. Do rondelka wlać świeżo zaparzone espresso i delikatnie je podgrzać z przyprawami.
2. W międzyczasie rozrobić gorzkie kakao w 3-4 łyżkach wrzącej wody i przelać do kubka.
3. Gdy kakao nieco przestygnie, posłodzić je miodem, a następnie wlać korzenne espresso z kurkumą.
4. Można podawać ze spienionym napojem roślinnym i posypką z pierniczków.

Zobacz także:

Święta alergika. 5 razy BEZ na świątecznym stole

Knedle ziemniaczane. Pyszny dodatek do obiadu

Jak zrobić sałatkę gyros? Prosty przepis krok po kroku