WAŻNE
TERAZ

Zakaz sprowadzania rosyjskiego gazu. Unia przedstawiła projekt

Dlaczego nie wolno myć jajek przed włożeniem do lodówki? Zaskakujące fakty o przechowywaniu jajek

Kto się zastanawia nad higienicznością skorupek jaj? Chyba każdy z nas. Jak je przechowywać? Czy należy je myć przed umieszczeniem w lodówce? Czy, a może dlaczego jajko w skorupce chłonie zapachy oraz w jaki sposób układać jajka w pojemniku? Sprawdźcie sami, będziecie zaskoczeni!

Jajka w lodówceJajek nie należy myć przed włożeniem do lodówki
Źródło zdjęć: © 123RF
Karolina Rozmus
12

Myć czy nie myć – dlaczego jajek nie wolno myć przed włożeniem do lodówki

Według norm Unii Europejskiej skorupek jaj nie wolno myć na żadnym etapie produkcji czy dystrybucji. Stąd ani producenci, ani pracownicy zakładów pakowania nie myją kurzych skorupek. To budzi uzasadnione obawy klienta o zagrożenie bakteriologiczne.

Czy skorupki jajek trzeba zatem myć? Tak, oczywiście – koniecznie należy je opłukać, ale dopiero przed planowanym użyciem jajka, a nie od razu po zakupie. Dlaczego? Na jajkach poza bakteriami znajduje się powłoka ochronna, która przedłuża świeżość jaj, natomiast ich umycie sprawi, że jajka trzeba będzie spożyć w krótkim czasie.

Kiedy i dlaczego myć jajka?

Podstawą czy czubkiem do góry – jak układać jajka w lodówce

Z uwagi na zanieczyszczenia i ewentualne groźne patogeny mogące znajdować się na skorupce jajka należy przechowywać w osobnym pojemniku, z dala od innych produktów spożywczych, zwłaszcza takich, które zjadamy bez obróbki cieplnej (wędliny, sery).

Mało kto jednak wie, że jajka w pojemniku należy układać "do góry nogami", czyli szeroką podstawą jajka ku górze, dzięki czemu tzw. komora powietrzna będzie się powiększać dużo wolniej i jajko pozostaną świeże dłużej.

Dlaczego jajka chłoną zapachy z lodówki?

Nie każdy ma świadomość tego, że jajka chłoną zapachy w takim samym stopniu, jak np. pozostawione w lodówce bez przykrycia masło czy śmietana. Skorupka jaja, mimo pozornej gładkości, jest porowata i z łatwością wchłania zapachy z innych produktów w lodówce. Dlatego jajka można trzymać w zamkniętym pojemniku, dzięki czemu dłużej pozostaną smaczne.

Zobacz także:

Źródło artykułu:

Wybrane dla Ciebie

Najczęstsze błędy przy kiszeniu ogórków. To dlatego są puste w środku i miękkie
Najczęstsze błędy przy kiszeniu ogórków. To dlatego są puste w środku i miękkie
Niektórzy piją ze smakiem, inni się wzdrygają. Tak naprawdę działa na organizm woda z ogórków kiszonych
Niektórzy piją ze smakiem, inni się wzdrygają. Tak naprawdę działa na organizm woda z ogórków kiszonych
W sezonie Polacy jedzą na potęgę. Mało kto wie, jak wpływają na organizm
W sezonie Polacy jedzą na potęgę. Mało kto wie, jak wpływają na organizm
Najlepsze marynowane kurki. Przepis jest łatwy, a będą cieszyć cały rok
Najlepsze marynowane kurki. Przepis jest łatwy, a będą cieszyć cały rok
Przez lata myśleliśmy, że są niezdrowe dla serca. Kardiolog obala ten mit
Przez lata myśleliśmy, że są niezdrowe dla serca. Kardiolog obala ten mit
Przez miesiąc codziennie pili siemię lniane. Wyniki badań zaskoczyły wszystkich
Przez miesiąc codziennie pili siemię lniane. Wyniki badań zaskoczyły wszystkich
Masz wrażenie, że młode ziemniaki są wodniste? Dodaj odrobinę, a wyjdą idealne
Masz wrażenie, że młode ziemniaki są wodniste? Dodaj odrobinę, a wyjdą idealne
Czy spleśniały produkt zawsze trzeba wyrzucić? Wielu nie wie i popełnia błąd
Czy spleśniały produkt zawsze trzeba wyrzucić? Wielu nie wie i popełnia błąd
Mielone czy w ziarnach. Które siemię lniane jest najzdrowsze?
Mielone czy w ziarnach. Które siemię lniane jest najzdrowsze?
Nie widzieliśmy ich w Polsce od 100 lat. Znów zaczęły się pojawiać, a kosztują 4 tys. za kg
Nie widzieliśmy ich w Polsce od 100 lat. Znów zaczęły się pojawiać, a kosztują 4 tys. za kg
Wypij zamiast kawy. Poczujesz się lżej, a spodnie w pasie będą luźniejsze
Wypij zamiast kawy. Poczujesz się lżej, a spodnie w pasie będą luźniejsze
W Polsce wciąż niedoceniany. Zbija cukier, opóźnia starzenie i działa antynowotworowo
W Polsce wciąż niedoceniany. Zbija cukier, opóźnia starzenie i działa antynowotworowo