Czy można trzymać jedzenie na balkonie?

Podczas Świąt zaczyna nam brakować miejsca w lodówce. Co więc robimy, żeby nasze z pietyzmem przygotowywane potrawy się nie zepsuły? Wystawiamy je na balkon. Niestety to rozwiązanie ma pewne wady. Warto mieć ich świadomość, by korzystając z naturalnej chłodziarki, móc ich unikać.

LodówkaNie wystawiajmy jedzenia na zewnątrz podczas dużych mrozów
Źródło zdjęć: © Adobe Stock | Popescu Gelu Sorin
Magda Bukowska

Dlaczego trzymamy jedzenie w lodówce? Sprawa jest prosta – po to, żeby ograniczać rozwój szkodliwych mikroorganizmów w pożywieniu przez utrzymywanie niskiej temperatury, w której bakterie namnażają się o wiele wolniej. Dlatego też w lodówce powinniśmy utrzymywać stałą temperaturę.

Przechowywanie jedzenia na balkonie. Tak czy nie?

Na balkonie nie jesteśmy w stanie utrzymać temperatury, która nie będzie się wahała o kilka, a nawet kilkanaście stopni. Dlatego też potrawy przechowywane w ten sposób należy zjeść jak najszybciej.

Na zewnątrz mieszkania nie jest też tak czysto jak w lodówce. Dlatego też nasze jedzenie narażone jest na różnego rodzaju zanieczyszczenia - od ptasich odchodów, po te, które pozostawią gryzonie czy robaki starające się dostać do naszych potraw.

Co zrobić z resztkami jedzenia po świętach?

Dlatego też jedzenie wystawiane na balkon musimy bardzo szczelnie zamykać. Nawet garnki z przykrywkami powinniśmy zabezpieczyć dodatkowo np. folią spożywczą lub torbą foliową.

Żywność na balkonie, tarasie czy parapecie najlepiej przechowywać w szczelnych, plastikowych pojemnikach, które zabezpieczą ją o wiele lepiej niż nieszczelne często garnki.

Nie wystawiajmy jedzenia na zewnątrz podczas dużych mrozów - chyba, że mamy pewność, że ujemne temperatury utrzymają się także w ciągu dnia, a na nasze naczynia nie będą padały promienie słońca. Zamarznięte w nocy jedzenie, gdy nawet lekko rozmrozi się w ciągu dnia, będzie narażone na to, że rozwiną się szkodliwe drobnoustroje, mogące spowodować bardzo niebezpieczne problemy gastryczne, a nawet poważne zatrucia pokarmowe.

Patrzmy również na panującą na zewnątrz temperaturę. Nie powinna być ona wyższa niż 4-5 stopni C. Niestety, nawet zimą w Polsce coraz trudniej o takie "chłodnicze" warunki.

Wybrane dla Ciebie

Nigdy nie jedz tak arbuza. To połączenie może uszkadzać wątrobę, a wielu tak robi
Nigdy nie jedz tak arbuza. To połączenie może uszkadzać wątrobę, a wielu tak robi
Co się stanie, jeśli będziesz jadł ogórki? Zmiany są zauważalne już przy 1 sztuce dziennie
Co się stanie, jeśli będziesz jadł ogórki? Zmiany są zauważalne już przy 1 sztuce dziennie
To mięso ma mało kalorii, tłuszczu i cholesterolu. W Polsce zjesz je tylko w kilku miejscach
To mięso ma mało kalorii, tłuszczu i cholesterolu. W Polsce zjesz je tylko w kilku miejscach
Zapomnij o chia i siemieniu lnianym. Ten kisiel to balsam na jelita i żoładek
Zapomnij o chia i siemieniu lnianym. Ten kisiel to balsam na jelita i żoładek
Boimy się tak jeść. Dietetyk podkreśla, że to uszczelnia jelita i zmniejsza stany zapalne
Boimy się tak jeść. Dietetyk podkreśla, że to uszczelnia jelita i zmniejsza stany zapalne
Najbardziej zanieczyszczone warzywo, a Polacy zajadają. Niestety wyniki badań nie dają złudzeń
Najbardziej zanieczyszczone warzywo, a Polacy zajadają. Niestety wyniki badań nie dają złudzeń
Mama nie wyrzuca, a robi nawóz. Wszyscy zazdroszczą jej słodkości i rozmiaru pomidorów
Mama nie wyrzuca, a robi nawóz. Wszyscy zazdroszczą jej słodkości i rozmiaru pomidorów
Polacy kłócą się o to danie od lat. Teraz możesz zagłosować i pokazać, kto naprawdę gotuje najlepiej
Polacy kłócą się o to danie od lat. Teraz możesz zagłosować i pokazać, kto naprawdę gotuje najlepiej
Taka kawa jest najgorsza. Zawiera dodatki, od których może zakręcić się w głowie
Taka kawa jest najgorsza. Zawiera dodatki, od których może zakręcić się w głowie
Rozpuść 1/4 kostki w ciepłej wodzie. Pij codziennie, a rozruszasz leniwe jelita
Rozpuść 1/4 kostki w ciepłej wodzie. Pij codziennie, a rozruszasz leniwe jelita
Polacy jedzą duże ilości. Mało kto zastanawia się, jakie mogą być tego skutki
Polacy jedzą duże ilości. Mało kto zastanawia się, jakie mogą być tego skutki
Te osoby powinny omijać maliny szerokim łukiem. Skutki mogą być opłakane
Te osoby powinny omijać maliny szerokim łukiem. Skutki mogą być opłakane