Ołatki z ryżu według receptury z 1889 roku. Smakowite i proste
Oładki, czyli smażone placuszki, to potrawa zapomniana w polskiej kuchni. Niesłusznie, bo dziś - w przeciwieństwie do przedwojennych czasów - ryż jest łatwo dostępny i niedrogi. Przepis na nie pojawił sie m.in. w "Kucharzu Warszawskim", czyli książce kucharskiej z 1889 roku. Placuszki są na tyle uniwersalne w smaku, że smakują zarówno na śniadanie, jak i na deser czy kolację. Gotowany na mleku z dodatkiem skórki cytrynowej ryż po zblendowaniu (lub dla cierpliwych jak w oryginale – utarciu) tworzy gładką, mleczną masę, która cudownie kontrastuje z chrupiącą panierką. Przepis do cyklu "Smaki Polski" odtworzyła autorka bloga "Kuchenny kredens".