Cukinia (strona 9 z 9)

Każda kuchnia świata ma własne, czołowe danie jednogarnkowe. Nie inaczej jest z kuchnią francuską. Wśród najpopularniejszych specjałów znad Sekwany, czyli ślimaków z pietruszkowym pesto, zupy cebulowa zapiekana z serem czy cremu brulee, bez dwóch zdań warto docenić ratatouille. Proste połączenie warzyw i aromatycznych dań potrafi naprawdę zaskoczyć, o czym przekonał się m.in. Anton Ego - surowy krytyk kulinarny z filmu animowanego "Ratatuj".

Lasagne, czyli klasyka makaronowa w kuchni włoskiej. Sycące, aromatyczne danie to połączenie makaronu, sosów i dobrej jakości mięsa. Popularność tej potrawy sprawiła, że zaczęły powstawać rozmaite wariacje na jej temat - m.in. przepisy uwzględniające jedynie warzywny farsz. Takie propozycje to dobry sposób na włączenie zdrowych produktów do jadłospisu całej rodziny i zasmakują nie tylko wegetarianom.

Frytka frytce nierówna i potwierdzi to każdy, kto spróbował ziemniaka przygotowanego, jak to czynią w Belgii - z chrupiącą skórką i mięsistym wnętrzem z dodatkiem pysznego sosu.

Nie ulega wątpliwości, że najlepiej smakuje w greckiej tawernie czy tureckiej restauracji, spożywana podczas wakacyjnych podróży. Jednak przepis na zapiekankę z bakłażanem, mięsem, sosem pomidorowym i beszamelem nie jest specjalnie skomplikowany, dlatego możemy bez trudu przygotować ten śródziemnomorski przysmak we własnej kuchni. Co zatem warto wiedzieć o musace?

Wraz z nadejściem jesieni rozpoczął się sezon na warzywa dyniowate. Dyniowate, czyli cukinia, kabaczek, dynia i bakłażan doskonale sprawdzają się w kuchni.

Cukinia, zwana inaczej kabaczkiem, pochodzi z Włoch i należy do rodziny dyniowatych. W prostym tłumaczeniu oznacza "małą dynię". To wdzięczny produkt w kuchni, ponieważ można na surowo, jak i po obróbce termicznej i jest doskonała w rożnych kompozycjach smakowych. Podpowiadamy, co w niej siedzi i jak można ją przygotować.

Sałatka z grillowanym kurczakiem to jedna z najczęściej pojawiających się na imprezowym stole potraw. Świetnie smakuje z dodatkiem aromatycznego dressingu i z podpieczonym tostem pszennym. Spróbuj, a na pewno Ci posmakuje.

Zbliżający się sezon wakacyjny to dla wielu osób świetna okazja do rozpoczęcia kuracji odchudzającej. Nic dziwnego, ponieważ dłuższy dzień, sprzyjająca aura pogodowa i dostępność sezonowych, zdrowych produktów to czynniki sprzyjające odchudzaniu. Świeże warzywa i owoce powinny być podstawą jadłospisu osób, które chcą zadbać o zdrowie i cieszyć się zgrabną figurą. Niektóre z nich wyjątkowo sprzyjają redukcji masy - oto 7 warzyw, które włączone do diety pomogą szybciej schudnąć.

Ragu to mięsny sos. Tym razem przygotowałam go z kurczaka z dużą ilością warzyw. Pyszny obiad we włoskim stylu.

Czy makaron to dobry pomysł na lunch w pracy? Tak, jeśli jest pełnoziarnisty. A do tego warzywa, orzeszki pinii i tarty parmezan. Olga Kwiecińska i Agata Ziemnicka w programie "Szczypta smaku" przygotowały proste i zdrowe danie - sałatkę makaronową z cukinią.

Mikołaj Rey odwiedził ekologiczne gospodarstwo Moniki Mrowińskiej, gdzie poznał przepis na faszerowaną cukinię. - Cukinia odkwasza organizm. Zalecana jest dla dzieci już od szóstego miesiąca życia. Ma dużo witamin - zachwalał zalety tego warzywa.

Wieprzowe roladki z mięsno-grzybowym farszem z dodatkiem orientalnych przypraw to genialna propozycja na świąteczny obiad. Podajemy je ze smażonymi warzywami i kuskusem. Zapewniam, że będzie pysznie, aromatycznie i oryginalnie.

Leczo, czyli po prostu bigos z cukinii, to świetna alternatywna dla tradycyjnej wersji bigosu. Trudno sobie wyobrazić jesień bez tej pysznej, rozgrzewającej potrawy. leczo możemy przygotować zarówno w wersji wegetariańskiej, jak i z dodatkiem mięsa.