Ciastka z ciasta francuskiego z serem i wiśniami

Pyszne ciastka z ciasta francuskiego z dużą ilością wiśni i masą serową. Ciastka są bardzo smaczne, waniliowe, chrupiące, aromatyczne. Na jednym nie można poprzestać. Przepis z bloga "Mała Cukierenka".

Natalia Kudela

23 marca 2022, 12:31

Czas przygotowania: Do 30 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Okazja: Przyjęcia i imprezy
Kategoria przepisów: Desery
Sposób przygotowania: Pieczenie
Główne składniki :

Składniki:

2 opakowania ciasta francuskiego (każde po 300 g)

Masa wiśniowa:

350 g mrożonych wiśni (lub świeżych)
3 łyżki cukru
120 ml wody
25 g mąki ziemniaczanej (1 kopiasta łyżka)

Masa serowa:

250 g sera jak na sernik (użyłam z wiaderka)
1 żółtko
3 łyżki cukru
1 łyżeczka cukru z wanilią (użyłam cukru wanilinowego)
1 łyżka mąki ziemniaczanej

Dodatkowo:

1 jajko
troszkę płatków migdałowych do posypania
cukier puder do posypania

Przepis

Masa wiśniowa: Do rondelka przełożyć wiśnie, dodać cukier i wlać około 50ml wody. Postawić na ogniu i zagotować, od czasu do czasu, mieszając. W pozostałej wodzie rozmieszać mąkę ziemniaczaną i wlać ją do gotujących się wiśni. Ugotować gęsty kisiel. Zdjąć z ognia i odstawić.
Masa serowa: Wszystkie składniki na masę serową przełożyć do miski i wymieszać mikserem na jednolitą masę.
Składanie ciastek: Każdy kawałek ciasta francuskiego podzielić na 8 prostokątów. W połowie prostokątów wyciąć serca.
Blachę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia i ułożyć na niej całe kawałki ciasta. Jajko rozmieszać widelcem i posmarować nim brzegi ciasta. Na wierzchu ułożyć kawałki ciasta z wyciętym serem.
W serce nakładać po łyżce masy serowej i znów brzegi ciastek posmarować jajkiem.
Blachę wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 220 st. C na funkcji góra–dół przez około 10-11 minut. Piekłam na drugiej od dołu półce piekarnika. Po tym czasie wyjąć ciastka z piekarnika i na masę serową wyłożyć po dwie łyżki masy wiśniowej, patrz FILM. Ciastka posypać troszkę płatkami migdałowymi i wstawić je z powrotem do piekarnika. Piec je dalej w 220 st. C na funkcji góra–dół przez około 4-5 minut, aż ładnie się przyrumienią.
Wycięte serduszka piec również w 220oC na funkcji gór – dół przez około 15 minut.
Ciastka po wyjęciu z piekarnika posypać cukrem pudrem i odstawić do ostudzenia.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl