Ciasteczka kawowe. Prosty deser dla miłośników małej czarnej

Ciasteczka o smaku kawy i aromacie migdałów warte są pracy. Będą świetnym dodatkiem do popołudniowej filiżanki małej czarnej i na pewno zrobią wrażenie na gościach czy domownikach.

Ciasteczka kawowe

oprac. Karolina Rozmus

1 lutego 2021, 13:24

Czas przygotowania: 60-90 minut
Kategoria przepisów: Desery
Sposób przygotowania: Pieczenie
Główne składniki :

Składniki

110 g mąki pszennej
1-2 łyżki espresso (w wersji dla dzieci kawę można zastąpić Inką lub kakao)
20 g kakao
1 żółtko
¼ łyżeczki aromatu migdałowego (można pominąć lub zastąpić esencją waniliową)
50 g zimnego masła
50 g cukru pudru

Przepis

- Przesiać mąkę z cukrem pudrem i kakao. Wymieszać.
Do osobnej miski wlać przestudzone espresso oraz aromat migdałowy i wsypać suche składniki.
Dodać żółtko i zimne masło starte na tarce.
Wyrobić krótko, tak by zanadto nie ogrzewać ciasta dłońmi (ciasteczką mogą wyjść twarde).
Miskę nakryć folią spożywczą i wstawić na pół godziny do lodówki.
Wyłożyć blachę do pieczenia papierem.
Wyjąć ciasto z lodówki. Odrywać z niego małe kawałki i formować kulki wielkości orzecha włoskiego.
Układać na blasze w niewielkich odstępach. Gdy wszystkie kulki będą gotowe, każdą z nich lekko spłaszczyć. Można dodatkowo patyczkiem lub wykałaczką robić w ciasteczkach wgłębienia, by upodobnić je do ziaren kawy.
Ciastka wstawić do lodówki na kolejne 20 minut, a w międzyczasie rozgrzać piekarnik do 175 stopni Celsjusza.
Schłodzone ciastka włożyć do piekarnika i piec około 10 minut, po upieczeniu można je od razu wyjąć i jeść. Powinny być miękkie, a po ostudzeniu – wierzchnia warstwa powinna stać się lekko chrupiąca.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl