Cebula (strona 64 z 66)

Święta zbliżają się wielkimi krokami. Czas więc pomyśleć o wigilijnym menu. Na moim stole nie może zabraknąć czerwonego barszczyku z uszkami. na to danie wszyscy czekamy cały rok. Do grzybowego farszu dodaję odrobinę sosu sojowego. Dzięki temu uszka są jeszcze smaczniejsze.

Jeśli macie ochotę na pyszny i zdrowy dodatek do obiadu, musicie zrobić tę surówkę. To prawdziwa skarbnica witamin i minerałów!

Schab w cieście francuskim z pieczarkami i szynką to świetna propozycja na świąteczny stół. Co prawda przygotowanie go zajmuje chwilę, jednak efekt końcowy wynagrodzi ten trud. Zachwycisz nawet teściową.

Schab faszerowany pieczarkami to jedna z klasycznych potraw polskiej kuchni. W tym przepisie jako farsz do schabu zostały wykorzystane podsmażone pieczarki z cebulką. Do doprawienia czysta klasyka: sól i pieprz. Mięso przygotowuje się szybko, smakuje świetnie i wygląda ekstra. Zamiast podlewać mięso winem, można w nim trzymać surowe mięso przez noc.

Sałatka jarzynowa to królowa polskiej kuchni. Trudno sobie bez niej wyobrazić święta czy rodzinne uroczystości. Ja najczęściej podaję do niej grzaną kiełbaskę lub pieczonego kurczaka. Oczywiście sałatkę można dowolnie modyfikować, dodając np. kukurydze czy marynowane pieczarki.

Przepyszny sposób na rodzinny obiad. Tak przygotowany kurczak jest wyjątkowo delikatny. Podaje go najczęściej z ryżem i surówką z marchewki.

dzięki pieczarkom kotlety stają się bardzo soczyste. Przygotowane w ten sposób kotlety można także udusić w sosie pomidorowym. Świetnie smakują podane z ryżem i kiszonymi ogórkami.

Żurek i barszcz biały to potrawy, które najczęściej lądują na naszych stołach w okresie Wielkanocy. Podawane ze świeżym chrzanem, kiełbasą i jajkiem stanowi świetną podstawę świątecznego śniadania. Sprawdzi się także na co dzień. Zobacz, jak go przyrządzić.

Nie wyobrażam sobie rosołu bez kapusty – białej lub włoskiej. Jednak zdania na ten temat są podzielone. Z kapustą wywar jest bardziej słodki, ma specyficzny, charakterystyczny dla tego warzywa posmak i zapach.

Tradycyjna surówka z kiszonej kapusty jest smaczna, prosta, do tego to prawdziwa bomba witaminowa. ja dodaję do niej jeszcze koncentrat pomidorowy i pietruszkę. Jest przepyszna!

Leczo, czyli po prostu bigos z cukinii, to świetna alternatywna dla tradycyjnej wersji bigosu. Trudno sobie wyobrazić jesień bez tej pysznej, rozgrzewającej potrawy. leczo możemy przygotować zarówno w wersji wegetariańskiej, jak i z dodatkiem mięsa.

Według klasycznej receptury do rosołu dodajemy marchewkę, która nadaje słodyczy, pietruszkę, która zapewni goryczkę, selera, odpowiadającego za korzenny zapach i smak oraz pora i cebulę – dzięki nim zupa będzie odpowiednio pikantna. Staramy się zrównoważyć proporcje warzyw, wówczas zupa będzie miała bardziej zbilansowany smak.

Przepyszna i bardzo łatwa do zrobienia pasta z wędzonym łososiem. najlepszy będzie łosoś wędzony na ciepło, ponieważ ma bardzo delikatną strukturę. Do pasty warto dodać posiekany szczypiorek lub koperek.

Ryba w zalewie to przykład tego, jak gotować i nie marnować. Jeśli po świętach zostały ci kawałki panierowanej ryby, przygotuj octową zalewę.

Smażoną rybę najczęściej podajemy z frytkami i surówką z kiszonej kapusty. W moim domu jednak króluje słodko-kwaśny sos. Doskonale komponuje się on z delikatnym mięsem ryb,. Zobaczcie, jak go przygotować.

Prosta i smaczna pasta twarogowa z wędzona ryba to genialny dodatek do pieczywa. Możesz przygotować ją na śniadanie lub podać na domowej imprezie

Pieczony pstrąg z orzechowym farszem to pyszna propozycja na rodzinny obiad lub romantyczną kolację. Rybka wyjdzie delikatna i soczysta. Podaj z opiekanymi ziemniakami i ulubioną surówką.

Aromatyczna i esencjonalna zupa rybna posmakuje nawet najbardziej wybrednym osobom. Smak podkręci dodatek białego wina.

Faszerowane jajka uwielbiam nie tylko od święta. zawsze przygotowuje je na rodzinne uroczystości i, uwierzcie mi, znikają ze stołu raz dwa.

Sos tatarski to, obok chrzanowego, obowiązkowa pozycja na wielkanocnym stole. Podawaj go z jajkami, kanapkami, a jeśli chcesz - wymieszaj z sałatką jarzynową.

Bigos z pieczarek smakuje zarówno solo, jak i jako dodatek do ryżu czy makaronu. Składniki do przygotowania są tanie oraz łatwo dostępne, a przepis niezwykle prosty. Wypróbujcie koniecznie naszą propozycję.

Na święta warto się pokusić o przygotowanie bardziej wykwintnej wersji. Doskonale smakują pasztety z królika, zająca, gęsiny czy dziczyzny. Pamiętajmy, że jeśli do przygotowania pasztetu używamy chudego mięsa (np. udka kurczaka), powinniśmy dodać np. boczek lub inny kawałek tłustego mięsa.

Kremowy pasztet z drobiowych wątróbek to pyszna propozycja na świąteczny stół. Pasztet najlepiej smakuje ze świeżą bagietką i konfiturą figową.

Zapiekana biała kiełbasa to idealna propozycja na świąteczny stół. Możesz dodać ją do żurku lub ułożyć na talerzu i pokroić w plasterki. W każdym wydaniu będzie smakować idealnie.

Kiedy skończą się święta Bożego Narodzenia, najczęściej zapominamy o karpiu. Szkoda, ponieważ z tej ryby można przyrządzić prawdziwe kulinarne arcydzieło. Karp doskonale smakuje nie tylko w panierce czy galarecie. Równie dobrze możemy go zapiec w sosie śmietanowym z dodatkiem wędzonego boczku. Wierzcie mi - będzie pysznie!