Odrywane bułeczki drożdżowe. Ten zapach przyciągnie do kuchni wszystkich domowników

• Czas przygotowania: 90-120 minut
• Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
• Kategoria przepisów: Pieczywo
• Sposób przygotowania: Pieczenie
• Główne składniki :
  • Natka pietruszki
  • Jajka
  • Mąka

• 300 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka drożdży suszonych
• 140 ml mleka
• 2 żółtka
• 1 łyżka stopionego masła
• ¼ łyżeczki cukru
• ¼ łyżeczki soli

• 3 łyżki stopionego masła
• 1 łyżka drobno posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżka drobno posiekanego lubczyku (lub innych ulubionych ziół)
• 2 ząbki czosnku
• sól i pieprz

• Do miski przesiać mąkę, drożdże, cukier oraz sól.
• W drugiej misce umieścić letnie mleko, żółtka jaj i ostudzone stopione masło. Wymieszać dokładnie, a następnie wlać do suchych składników.
• Wyrobić wszystko na gładkie, jednolite ciasto, w razie potrzeby podsypując delikatnie mąką – tak, by odchodziło od dłoni.
• Miskę nakryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na godzinę. Po upływie tego czasu ciasto powinno być mocno wyrośnięte.
• W międzyczasie przygotować naczynie do pieczenia – najlepsza będzie niska, okrągła forma ceramiczna do tarty, ewentualnie tortownica. Należy wysmarować ją masłem.
• Po upływie godziny ciasto wyjąć na stolnicę i podzielić na około 20 równych kawałków.
• Każdy kawałek formować w kulkę i układać w formie do pieczenia na kształt okręgu. Bułeczki mogą być blisko siebie, ponieważ po upieczeniu powinny się połączyć w całość tak, by można je było od siebie odrywać.
• Formę z kulkami ciasta nakryć ponownie ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 30 minut. W tym czasie rozgrzać piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
• Wyrośnięte bułeczki wstawić do piekarnika na 20-25 minut.
• W międzyczasie przygotować glazurę do bułeczek: w misce wymieszać stopione masło z posiekanymi ziołami i dodać przeciśnięty przez praskę czosnek oraz sól i szczyptę pieprzu.
• Upieczone bułeczki wyjąć z piekarnika i od razu polać przygotowanym sosem, rozsmarowując go dokładnie przy pomocy pędzelka.

Takie bułeczki można jeść na ciepło, lekko przestygnięte, a nawet na zimno. Można je także odświeżyć następnego dnia w piekarniku.