Bułeczki bao z szarpanym mięsem z sosem Hoisin

Szukacie pomysłu na smaczny obiad dla całej rodziny? Paulina, autorka bloga "zGotowana Paula", poleca gotowane na parze bułeczki z mięsnym farszem. Przepis jest inspirowany azjatycką kuchnią. Wypróbujcie koniecznie!

Bułeczki:

• 250 g mąki pszennej
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki sody
• 1/2 łyżeczki soli
• szczypta cukru
• 2 łyżeczki suchych droższych
• 15 g mleka
• 125 g wody
• olej sezamowy do natłuszczona miski

Farsz:

• 1 ząbek czosnku - przecisnąć przez praskę
• 2 cebule dymki ze szczypiorem - posiekać
• 30 g oleju sezamowego
• 300-400 g mięsa z rosołu - poszarpać na mniejsze kawałki
• garść posiekanej kolendry
• 150 g sosu Hoisin

Dodatkowo do dekoracji:

• szczypior
• chili
• kolendra

• Z podanych składników zagnieść elastyczne ciasto i odstawić do wyrośnięcia na około 40 min.
• Na oprószonym mąką blacie wyrośnięte ciasto podzielić na 12 części, uformować kule. Każdą kulę rozwałkować na owalny kształt 12 cm x 9 cm.
• Wierzch placków posmarować olejem sezamowym i złożyć na pół. Ułożyć w naczyniu do gotowania na parze. Tak samo postępować z resztą ciasta.
• Bułeczki gotować na parze około 20 min. od momentu zagotowania wody.
• Mięso podsmażyć dodać wszystkie składniki i sos hoisin.
• Do środka każdej bułeczki włożyć farsz i udekorować szczypiorkiem, chili i kolendrą.

Zobacz też przepis na sałatkę gyros