WAŻNE
TERAZ

Niemcy odpowiadają Nawrockiemu. "Sprawa reparacji rozstrzygnięta"

Białą kiełbasę robię w kapuście kiszonej. Ale dodaję dwa nietypowe składniki

Biała kiełbasa to jedna z pozycji, jakiej nie może zabraknąć na wielkanocnym stole. W połączeniu z kapustą kiszoną i kilkoma prostymi składnikami szybko podbije kubki smakowe.

Pieczona biała kiełbasa z kapustą kiszonąPieczona biała kiełbasa z kapustą kiszoną
Źródło zdjęć: © Adobe Stock | amnart5040
Ewa Malinowska

Biała kiełbasa pieczona wraz z kapustą kiszoną to danie, które nierozerwalnie kojarzy mi się ze Świętami Wielkanocnymi w moim domu. Aromat kapusty i mięsa wypełniał całą kuchnię, od razu pobudzając ślinianki do wzmożonej pracy. To połączenie świetnie sprawdzi się na świątecznym stole, jako obiad w codzienne dni czy ciepła przekąska na imprezę. Biała kiełbasa na kapuście kiszonej to sycące, aromatyczne danie, które łączy w sobie tradycyjne polskie smaki z ciekawym twistem.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Schab po sztygarsku z sosem pomidorowym - w środku pyszny mięsny dodatek

Biała kiełbasa z kapustą kiszoną

Kiełbasa pieczona na kiszonej kapuście to wielkanocny klasyk, który podkręcam dodatkiem grzybów i piwa. To właśnie te dwa składniki odmieniają smak kultowego dania, dodając mu jeszcze więcej smaku i dodatkowej głębi.

Biała kiełbasa w towarzystwie kiszonej kapusty
Biała kiełbasa w towarzystwie kiszonej kapusty © Adobe Stock | Olga Kashubin

Większość alkoholu wyparowuje w procesie gotowania, pozostawiając przede wszystkim charakterystyczny, lekko goryczkowy smak chmielu. Na dodatek zmiękcza kapustę kiszoną. Suszone leśne grzyby dodają leśnego smaku umami, dodatkowo wzmocnionego przez sos sojowy. Do tego klasyczny zestaw przypraw do kiełbasy (majeranek, liść laurowy, ziele angielskie), wyrazista nuta czosnku i mamy danie, które zachwyca smakiem.

Składniki:

  • 1 kg surowej białej kiełbasy,
  • 400-500 g kuszonej kapusty,
  • 1 główka czosnku,
  • 1 średniej wielkości cebula,
  • 15 g suszonych grzybów (podgrzybków lub borowików),
  • 1,5 szklanki jasnego piwa pszenicznego,
  • 3-5 kulek ziela angielskiego,
  • 2-3 liście laurowe,
  • pół łyżeczki suszonego majeranku,
  • 2 łyżki sosu sojowego,
  • pieprz do smaku,
  • natka pietruszki.

Sposób przygotowania:

  1. Grzyby zalej gorącą wodą i odstaw, by zmiękły.
  2. Cebulę pokrój w pióra, czosnek obierz i pokrój w plasterki.
  3. W żaroodpornym naczyniu umieść kiełbasę i zalej ją piwem.
  4. Dodaj majeranek, pieprz, liście laurowe oraz ziele angielskie.
  5. Między kiełbasy włóż pokrojoną cebulą oraz czosnek i przykryj całość folią aluminiową.
  6. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza na 45 minut.
  7. Kapustę przepłucz, odciśnij i poszatkuj. Wymieszaj z pokrojonymi grzybami.
  8. Włóż w przestrzenie między upieczonymi kiełbaskami oraz na spód tak, by zanurzyła się w piwnym sosie.
  9. Polej sosem sojowym i wstaw do piekarnika jeszcze na 45 minut. Tym razem nie przykrywaj naczynia.
  10. Gdy kiełbasa się zarumieni, wyjmij naczynie i udekoruj całość posiekaną natką pietruszki.

Biała kiełbasa z kapustą kiszoną i piwem najlepiej smakuje na gorąco. Możesz podawać ją z pieczywem lub ugotowanymi ziemniakami. Smacznego!

Wybrane dla Ciebie

Wsadź między zielone pomidory. Momentalnie nabiorą koloru
Wsadź między zielone pomidory. Momentalnie nabiorą koloru
Dorzuć do porannej kawy. Poprawi koncentrację, zwiększy twoją czujność i przyspieszy odchudzanie
Dorzuć do porannej kawy. Poprawi koncentrację, zwiększy twoją czujność i przyspieszy odchudzanie
Wielu rzuca się na olej rzepakowy. W Lidlu i w Biedronce dorwiesz teraz lepszy za półdarmo
Wielu rzuca się na olej rzepakowy. W Lidlu i w Biedronce dorwiesz teraz lepszy za półdarmo
Kupujesz wiejskie jajka? Komentarz dietetyczki daje do myślenia
Kupujesz wiejskie jajka? Komentarz dietetyczki daje do myślenia
Zapomnij o owsianym i sojowym. To mleko pomaga w odchudzaniu, a do tego jest słodkie
Zapomnij o owsianym i sojowym. To mleko pomaga w odchudzaniu, a do tego jest słodkie
W tym roku prawdziwy wysp pysznych grzybów. W tych miejscach znajdziesz ich najwięcej
W tym roku prawdziwy wysp pysznych grzybów. W tych miejscach znajdziesz ich najwięcej
Przed wrzuceniem frytek wsypuję do oleju łyżeczkę. Są chrupiące, jędrne i rumiane
Przed wrzuceniem frytek wsypuję do oleju łyżeczkę. Są chrupiące, jędrne i rumiane
Znali go już w średniowieczu, a dziś zapomniany. Wspiera serce i jelita
Znali go już w średniowieczu, a dziś zapomniany. Wspiera serce i jelita
W Polsce mało znane. Gdy zobaczysz, kupuj bez wahania, są bezcenne dla wątroby i mózgu
W Polsce mało znane. Gdy zobaczysz, kupuj bez wahania, są bezcenne dla wątroby i mózgu
Nie kupuj tego dziecku. Bosacka ostrzega przed bardzo cukrowym produktem
Nie kupuj tego dziecku. Bosacka ostrzega przed bardzo cukrowym produktem
Owsianka? A może jajka? Dietetycy jasno wskazują, co jeść na śniadanie, by schudnąć
Owsianka? A może jajka? Dietetycy jasno wskazują, co jeść na śniadanie, by schudnąć
Przez lata żyliśmy w błędzie. Najlepsza mąka do naleśników to nie tortowa i nie wrocławska
Przez lata żyliśmy w błędzie. Najlepsza mąka do naleśników to nie tortowa i nie wrocławska