Sześć bezalkoholowych koktajli i drinków na sylwestra

Mojito

W oryginalnym składzie tego pochodzącego z Kuby drinka znajdziemy zwykle rum, ale okazuje się, że pyszne i orzeźwiające mojito przygotujemy też bez dodatku alkoholu. Jak to zrobić?

Pokrojoną w cząstki limonkę oraz garść świeżych listków mięty wrzucamy do shakera, dorzucamy pokruszony lód (szklanka), dolewamy gazowaną wodę mineralną i napój typu tonic (po pół szklanki), a następnie dokładnie mieszamy. Przelewamy do szklanek, dekorujemy plasterkiem limonki i od razu podajemy – mojito, także bezalkoholowe, powinno się pić schłodzone.

Pina colada

Pyszny, karaibski koktajl przyrządzany jest z rumu, mleczka kokosowego i soku ananasowego. Jak przygotować bezalkoholową wersję pina colady?

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Do blendera wlewamy mleko kokosowe (pół litra), dodajemy pokrojonego w kostkę ananasa, świeżego lub z puszki (ok. 400 g) oraz cukier, np. muscovado, charakteryzujący się karmelowo-miodowym smakiem i dość lepką konsystencją (2 łyżki). Wszystko dokładnie miksujemy. Koktajl serwujemy z kostkami lodu i wiórkami kokosowymi.

Margerita

Najsłynniejszy drink na bazie tequilli, czyli alkoholu wytwarzanego ze sfermentowanego soku agawy. Podobnie jak ten trunek, także margerita pochodzi z Meksyku i od lat 30. XX wieku cieszy się niesłabnącą popularnością. Warto przekonać się, jak smakuje w wersji bezprocentowej.

Zadanie jest bardzo proste. Zaczynamy od przygotowania syropu – cukier (pół szklanki) rozpuszczamy w gorącej wodzie (pół szklanki), po czym schładzamy. Następnie przelewamy do shakera, razem z sokiem świeżo wyciśniętym z cytryny (pół szklanki) oraz limonki (1/4 szklanki). Następnie przelewamy do szklanek, dekorujemy plasterkiem cytryny i serwujemy.

Krwawa Mary

Istnieje wiele teorii dotyczących pochodzenia nazwy tego popularnego drinka. Według jednej wersji nawiązuje do angielskiej królowej Marii I Tudor, która była nazywana "krwawą". Inna głosi, że nazwa wzięła się po prostu od krwistego koloru napoju, pochodzącego od jednego z głównych składników, czyli soku pomidorowego. Nie może go zabraknąć także w bezalkoholowej wersji krwawej Mary.

Do wysokiej szklanki wrzucamy trochę kostek lodu, po czym dolewamy sok pomidorowy (200 ml) i sok świeżo wyciśnięty z cytryny (5-6 łyżek). Dodajemy sos Worcestershire, od lat sporządzany według tradycyjnej receptury m.in. z octu słodowego i winnego, tamaryndowca oraz koncentratu powstałego w wyniku fermentacji anchois (łyżka). Doprawiamy tabasco, solą i pieprzem, po czym dokładnie mieszamy. Krwawą Mary serwujemy z gałązką selera naciowego.

Tom Collins

Jeden z najpopularniejszych koktajli na bazie ginu – trunku, który charakterystyczny smak zawdzięcza jagodom jałowca. Receptura Toma Collinsa miała narodzić się w drugiej połowie XIX wieku, w jednym z londyńskich pubów. Jak wykonać go w wersji bezalkoholowej?

Zaczynamy od przygotowania syropu – cukier (2 łyżki) rozpuszczamy w gorącej wodzie (1/3 szklanki) i pozostawiamy do przestygnięcia. Następnie przelewamy do shakera, dodajemy cienkie plasterki świeżego ogórka (5-6) oraz sok świeżo wyciśnięty z połówki cytryny lub limonki. Dorzucamy kilka kostek lodu, wstrząsamy i przekładamy do wysokich szklanek. Uzupełniamy gazowaną wodą mineralną. Dekorujemy plasterkami ogórka.

Blue lagoon

Efektowny, błękitny koktajl, którego receptura narodziła się podobno na początku XX wieku w paryskim Harry’s New York Bar. Niezwykły kolor zawdzięcza likierowi Blue Curacao wytwarzanemu ze słodkich i gorzkich pomarańczy, z dodatkiem specjalnego barwnika.

Blue Curacao można też kupić w wersji bezalkoholowej. Bezprocentowy likier (80 ml) wlewamy do shakera, razem z sokiem grejpfrutowym (160 ml) i ananasowym (120 ml). Dokładnie mieszamy, po czym przelewamy do szklanek, które dekorujemy plasterkami limonki. Bezalkoholowa wersja blue lagoon gotowa!