Temat

zatrucie pokarmowe

09-08-2022 10:22

Uwaga na salmonellę! Upały sprzyjają rozwojowi bakterii

Wakacje to czas kiedy najczęściej dochodzi do zatruć pokarmowych. Jadamy w przypadkowych miejscach, często sezonowych budkach, gdzie nie zawsze żywność przechowywana jest w odpowiednich warunkach. Poza tym wysokie temperatury panujące latem sprzyjają namnażaniu się bakterii, a wiele wakacyjnych smakołyków przygotowuje się z produktów, które najchętniej zasiedlają bakterie Salmonelli. Jak uniknąć zatrucia? Na które dania szczególnie uważać? I co zrobić, gdy dojdzie do zakażenia?

26-07-2019 09:45

Jak wybierać przysmaki z budki, by nie zaszkodziły?

Lato to czas zjadanych w pośpiechu przekąsek, kupowanych na każdym kroku lodów i przysmaków, po które nie sięgamy o innych porach roku. Street food kusi nad morzem i w górach, zarówno w małych miejscowościach, jak i w tętniących życiem metropoliach… O czym należy pamiętać, by jedzenie z budki nie zaszkodziło?

22-02-2019 10:07

Klientka restauracji z gwiazdką Michelina zmarła. 28 innych osób wylądowało w szpitalu

Hiszpańska restauracja RiFF została zamknięta z powodu kilkudziesięciu przypadków zatrucia pokarmowego i jednej śmierci. Przyczyna chorób jest wciąż poszukiwana.

05-01-2018 14:59

Ten rodzaj sałaty jest niebezpieczny dla zdrowia? Doszło do masowych zatruć

Dietetycy zwykle zachęcają do jedzenia sałaty rzymskiej z uwagi na wysoką zawartość kwasu foliowego i cennych witamin i minerałów. Teraz okazuje się, że może być niebezpieczna dla zdrowia, przynajmniej w pewnych regionach. Amerykańskie i Kanadyjskie służby sanitarne przestrzegają przed spożywaniem tego rodzaju sałaty. Czy zagrożenie dotyczy również Polski?

09-10-2015 10:58

Jak myć warzywa?

Warzywa są smaczne, odżywcze i zdrowe, do tego niezastąpione w kuchni. Czy jednak pamiętamy o tym, by zawsze je umyć? Oto kilka wskazówek dotyczących mycia i przygotowania do spożycia albo dalszej obróbki różnych rodzajów warzyw.

18-01-2015 09:53

Co najczęściej powoduje zatrucie pokarmowe?

Zbliża się okres zimowych ferii, a co za tym idzie wyjazdów na zimowiska, obozy i na rodzinny wypoczynek. Podczas tego okresu często odpoczywamy także od gotowania, decydując się na jedzenie posiłków w barach, restauracjach i stołówkach. Aby urlop minął nam radośnie i - przede wszystkim - zdrowo, powinniśmy zadbać o to, by jeść takie produkty, które nie spowodują kłopotów żołądkowych. Warto więc wiedzieć, na co uważać, by ryzyko zatrucia było jak najmniejsze.