Te dania są ogromnym hitem dla wielu. Ale mogą też zabić
Na świecie istnieje cała lista potraw, które dla jednych są kulinarnym marzeniem, a dla innych koszmarem. Niektóre zachwycają smakiem, inne odrzucają samym wyglądem, ale wszystkie łączy jedno: mogą stanowić realne zagrożenie dla zdrowia, a czasem nawet życia.
Hakarl to niebezpieczne danie
Podróżując po świecie, można natknąć się na dania, które opowiadają historie kultur, tradycji i odwagi. Część z nich wymaga od kucharza precyzyjnej techniki, inni stawiają na mocne wrażenia wizualne, a jeszcze inni – na surową naturę. Jednak nie wszystkie są bezpieczne. Od fermentowanych ryb z Grenlandii po smażone pająki w Kambodży – ryzyko kryje się nie tylko w smaku, ale też w tym, co dzieje się z naszym organizmem po ich spożyciu. Oto lista potraw, które kuszą i obrzydzają jednocześnie, ale mogą poważnie zaszkodzić.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Grillowana bagieta z pysznym środkiem. Nikt nie spojrzy na karkówkę
Najbardziej niebezpieczne potrawy na świecie
Smażone tarantule
Ta potrawa budzi grozę, szczególnie wśród osób z arachnofobią. W Kambodży tarantule smaży się w głębokim tłuszczu z dodatkiem czosnku i soli. Nogi są chrupiące, a odwłok kryje miękką, pastowatą masę. Samo w sobie mięso pająka jest bezpieczne po obróbce cieplnej, ale źle usmażone może zawierać resztki toksyn i pasożytów. Alergicy mogą zareagować gwałtownym obrzękiem gardła.
Sannakji, czyli ruszający się posiłek
Koreański przysmak z żywej, pokrojonej ośmiornicy. Podaje się go od razu po pocięciu, więc macki nadal się poruszają. Przy nadal aktywnych ssawkach istnieje ryzyko uduszenia, bo macka może przykleić się do przełyku lub tchawicy. Śmierć przez ośmiornicę to nie żart, w Korei co roku notuje się takie przypadki.
Balut, czyli jajko z niespodzianką
Popularne w Filipinach, balut to zapłodnione kacze jajko, w którym embrion rozwija się przez około 14-21 dni, zanim zostanie ugotowany. W środku znajdziesz częściowo uformowanego kaczątka – z piórkami, dziobem i kośćmi. Jeśli jajko jest nieświeże lub źle ugotowane, możesz zarazić się salmonellą. Dla osób o słabym żołądku może skończyć się wymiotami już po samym widoku.
Pani puri – bomba bakteryjna w złotej skorupce
Kolejny przykład niebezpiecznej potrawy, choć na pierwszy rzut oka taka się nie wydaje. To popularna w Indiach przekąska. Chrupiące kulki nadziewane ziemniakami, ciecierzycą i polewane pikantną wodą z przyprawami. W wielu streetfoodach do przygotowania mikstury używa się zanieczyszczonej wody z kranu lub studni, pełnej bakterii E. coli, salmonelli i ameby powodującej czerwonkę. Efekt? Biegunka, gorączka i odwodnienie.
Casu marzu, czyli "żywy" ser
Sardyński specjał, w którym specjalnie dopuszcza się do rozwoju larw muchówki serowej. Larwy trawią tłuszcz w serze, nadając mu kremową konsystencję i ostry smak. Jeśli larwy są martwe, ser jest zepsuty i może doprowadzić do poważnego zatrucia. Nawet przy świeżym, osoby o wrażliwym żołądku ryzykują bóle brzucha i biegunkę.
Te niebezpieczne dania mogą cię nawet zabić
Jajo stulecia to smak przeszłości w ekstremalnej formie
Chiński przysmak przygotowywany przez zamknięcie kaczych lub kurzych jaj w mieszance gliny, soli, popiołu, wapna i łusek ryżu na kilka miesięcy. Białko staje się brunatno-przezroczyste, a żółtko przyjmuje kremową konsystencję i zapach amoniaku. Jeśli proces jest źle przeprowadzony, w jajku mogą rozwijać się bakterie i toksyny. Osoby wrażliwe mogą odczuć silne mdłości.
Hákarl – gnijący rekin
Islandzka przystawka z mięsa rekina grenlandzkiego, które jest toksyczne na surowo. Mięso zakopuje się w ziemi na kilka tygodni, a następnie suszy miesiącami. Na Islandii serwuje się go najczęściej w małych kostkach, nabijanych na wykałaczki, razem z kieliszkiem brennivína (mocny, kminkowy alkohol, który ma "zabić" smak i zapach rekina). Źle przefermentowany hákarl może nadal zawierać trującą trimetyloaminę i tlenek trójmetyloaminy, co prowadzi do zatrucia objawiającego się wymiotami i zaburzeniami równowagi.
Fugu, czyli najbardziej trująca ryba świata
Czym byłyby najbardziej niebezpieczne potrawy świata bez niej? Japońska ryba rozdymka, w której narządy wewnętrzne zawierają silną tetrodotoksynę. Przygotowanie wymaga licencji i lat praktyki. Ale! Nawet minimalny błąd kucharza może skończyć się paraliżem mięśni oddechowych i śmiercią w ciągu kilku godzin. Antidotum nie istnieje.
Skorpiony na patyku to przekąska dla odważnych
Podawane w Chinach i Tajlandii. Są smażone lub grillowane w całości, często z żądłem, co już samo w sobie nie jest zbyt bezpieczne. Wysokie temperatury neutralizują jad, ale jeśli skorpion jest niedosmażony, istnieje ryzyko reakcji alergicznej lub zatrucia neurotoksyną.
