Probiotyki w jedzeniu

Choć ich nie widać, są niezbędne dla zdrowia i życia. Probiotyki, bo o nich mowa, to mikroorganizmy, które wspomagają działanie flory bakteryjnej jelit. - Są to specjalnie wyselekcjonowane szczepy bakterii, które zasiedlają jelito grube - tłumaczy dietetyczka Barbara Dąbrowska-Górska. - Probiotyki wspierają perystaltykę jelit, umacniają barierę jelitową, a także syntetyzują witaminy z grupy B.

Do grupy tych dobroczynnych mikroorganizmów należą: pałeczki kwasu mlekowego, ziarniaki, bifidobakterie i drożdżaki. Choć nazwy te brzmią trochę przerażająco - bez nich nie jesteśmy w stanie zdrowo funkcjonować. Gdzie znajdziemy najwięcej tych tak cennych dla zdrowia probiotyków?