Zupa myśliwska Ewy Wachowicz. Idealna na jesień

Kiedy dni stają się coraz chłodniejsze, chętniej sięgamy po sycące i rozgrzewające potrawy. Jesienią nie ma nic lepszego niż talerz gęstej i aromatycznej zupy. Ewa Wachowicz proponuje zupę myśliwską z dodatkiem leśnych grzybów, kiełbasy i boczku.

Ewa Wachowicz

4 września 2020, 11:18

Czas przygotowania: 60-90 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Kategoria przepisów: Zupy
Sposób przygotowania: Gotowanie
Główne składniki :

Składniki

150 g boczku wędzonego
100 kiełbasy myśliwskiej
1 cebula
1 łyżeczka słodkiej wędzonej papryki
250 g prawdziwków lub innych grzybów leśnych
1½ l bulionu drobiowego
200 ml śmietany
sól
pieprz
2 garście makaronu
natka pietruszki do dekoracji

Przepis

Boczek pokroić w grubą kostkę, wrzucić do garnka i usmażyć. Dodać pokrojoną w plastry kiełbasę, a następnie posiekaną w kostkę cebulę.
Gdy cebula się zeszkli, wsypać i skarmelizować paprykę.
Wlać gorący bulion. Dorzucić pokrojone grzyby, przykryć i gotować ok 10 minut.
Wsypać makaron i gotować do miękkości.
Doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem. Zabielić zahartowaną śmietaną. Zagotować.
Na talerzu udekorować natką pietruszki.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl