Zupa krem z cukinii Magdy Gessler. Pyszna, prosta i kremowa

Magda Gessler to znana polska restauratorka, felietonistka i malarka. Jest właścicielką kilkunastu restauracji w różnych polskich miastach. Szerszej publiczności znana jest głównie jako prowadząca kultowego już programu rozrywkowego "Kuchenne Rewolucje". Dzisiaj mamy dla was przepis na aromatyczną zupę krem z cukinii właśnie jej autorstwa.

Sezon na cukinię wciąż trwa, dlatego warto korzystać, póki wciąż jest jej w sklepach pod dostatkiem. Cukinia jest pyszna, tania i niskokaloryczna. Można z niej przygotować mnóstwo różnych potraw takich jak zapiekanki, placki, leczo czy zupy. Można też używać jej jako dodatek do sałatek, makaronów czy risotto.

Składniki:

• 3 cukinie
• 1 l bulionu
• 4 ziemniaki
• biała część pora
• Kawałek selera
• 2 łyżki masła
• 2 ząbki czosnku
• 3 goździki
• 2 liście laurowe
• 3 kulki ziela angielskiego
• szczypta gałki muszkatołowej
• 1 lyżka śmietany 18 proc.
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Umytą i obraną cukinię kroimy w kostkę. Podobnie postępujemy z ziemniakami i selerem. Czosnek siekamy, a pora kroimy na plasterki.
2. W garnku roztapiamy masło i dodajemy liście laurowe, goździki i ziele angielskie. Smażymy przez moment, a potem dodajemy czosnek i pora. Smażymy, aż por się zeszkli.
3. Następnie dodajemy cukinię, ziemniaki i selera dodaj ziemniaki, seler oraz cukinię. Smażymy na niewielkim ogniu przez ok. 5 minut. Wlewamy bulion i gotujemy do czasu, aż ziemniaki zmiękną.
4. Wyławiamy ziele angielskie, goździki i liście laurowe. Dodajemy śmietanę, mieszamy i doprawiamy do smaku solą, pieprzem i gałką.
5. Następnie blendujemy zupę do czasu, aż uzyskamy gładką konsystencję. Zupę możemy podawać samą lub z chrupiącymi grzankami.