Zupa koperkowa z marchewkowymi pulpetami i makaronem

Zupa z mięsnymi pulpecikami to świetna propozycja na lekki, ale sycący obiad. Dzięki dużej ilości koperku zupa jest niesamowicie aromatycznie. Aż trudno poprzestać na jednej porcji. Przepis z bloga "Daylicooking"

Małgorzata Kijowska

24 kwietnia 2022, 11:43

Czas przygotowania: 30-60 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Kategoria przepisów: Zupy
Sposób przygotowania: Gotowanie
Główne składniki :

Składniki

500 g mięsa chudego mielonego (wykorzystałam szynkę wieprzową)
1 sucha bułka pszenna
3-4 średnie marchewki
1 większy pęczek koperku
mąka do obtoczenia pulpetów
sól i świeżo mielony pieprz do smaku
1 łyżka posiekanego drobno lubczyku
2 liście laurowe
kilka kulek ziela angielskiego
ulubiony makaron

Przepis

Bułkę namoczyć w zimnej wodzie, a następnie dobrze odcisnąć.
Marchewkę obrać i zetrzeć na grubej jarzynowej tarce.
Mięso połączyć z namoczoną bułką, dodać sól, pieprz i marchewkę. Dokładnie wyrobić masę, dodając ok. pół szklanki wody, aby mięso było mniej zbite. W ten sposób pulpety będą bardzo soczyste po ugotowaniu.
W garnku zagotować ok. 2 litry wody, dodać ziele angielskie, liść laurowy, lubczyk i odrobinę soli. Z mięsa formować okrągłe pulpety, obtaczać je w mące i wkładać do wrzącej wody. Gotować na niewielkim ogniu do miękkości pulpetów, w zależności od ich wielkości 10-15 minut. Pod koniec gotowania dodać opłukany i posiekany koperek. Na końcu całość doprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać z makaronem.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl