Zupa grzybowa z makaronem w stylu azjatyckim

Świeże grzyby, pyszny bulion i makaron to cały sekret tej doskonałej zupy. Enoki i shiitake mają świetny smak i aromat, wystarczy więc dodać kilka prostych składników, aby stworzyć to wyjątkowe i uzależniające danie. Połączenie ich z azjatyckim bulionem tworzy cały smak tej prostej zupy.Wy próbujcie koniecznie przepis z bloga "Kuchennymi drzwiami".

Anna Kamińska

19 grudnia 2022, 09:10

Czas przygotowania: 60-90 minut
Kategoria przepisów: Zupy
Sposób przygotowania: Gotowanie
Główne składniki :
- Makaron
- Grzyby

Bulion:

1 litr wody
2 ząbki czosnku
2 szalotki
2 cm korzenia imbiru
1 łodyga trawy cytrynowej
2 łyżki oleju sezamowego
4 łyżki sosu sojowego
3 łyżki sosu ostrygowego
2 łyżki sosu ponzu z limonką
sól morska i pieprz czarny do smaku

Dodatkowo:

300 g świeżych grzybów azjatyckich – enoki i shiitake
sok z połowy limonki
200 g chińskiego makaronu jajecznego
szczypiorek
kolendra

Przepis

Do garnka wlej wodę i dodaj składniki bulionu, oprócz sosu ponzu. Gotuj na małym ogniu ok. 50 minut. W razie potrzeby uzupełnij bulion gorącą wodą.
Kiedy bulion jest gotowy, dodaj grzyby i gotuj jeszcze 5 minut.
Wyłącz płytę/ogień i dodaj makaron. Przykryj zupę pokrywą i zostaw na 3-4 minuty. Teraz dodaj sos ponzu i sok z limonki.
Rozlej zupę do misek i udekoruj szczypiorkiem i kolendrą.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl