Zanurzam ugotowane jajka. Po chwili mam pisanki zielone jak wiosenna trawa
Wielkanoc to czas, kiedy nasze stoły zdobią kolorowe pisanki. Tradycyjnie barwione jajka, choć piękne, często tracą swój urok przez użycie sztucznych barwników. W tym roku postaw na naturę i przygotuj zielone pisanki, które zachwycą swoim naturalnym odcieniem.
Tradycja zdobienia jajek na Wielkanoc sięga setek lat wstecz, jednak w dobie gotowych barwników i dekoracyjnych naklejek wiele osób zapomina o dawnych, naturalnych metodach. A szkoda, bo farbowanie jajek domowymi sposobami nie tylko pozwala uzyskać piękne, subtelne kolory, ale też jest w pełni bezpieczne i ekologiczne. Wiele osób zastanawia się, jak przygotować zielone pisanki bez użycia sztucznych barwników. Odpowiedź tkwi w połączeniu odpowiednich składników, które znajdziemy w każdej kuchni.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Naleśniki dubajskie pokochają miłośnicy pistacji. Smakują obłędnie
Zielone pisanki – sekretem jest połączenie barwników
Naturalne barwienie jajek na zielono nie jest tak proste jak uzyskanie odcieni czerwieni czy brązu. Liście szpinaku, pietruszki czy trawy nie oddają wystarczająco dużo barwnika, aby zapewnić intensywny kolor. Na szczęście istnieje sprawdzony sposób na zielone pisanki – połączenie barwnika z czerwonej kapusty i kurkumy.
Kapusta czerwona, nazywana w niektórych regionach Polski "modrą", zawiera naturalny pigment, który barwi skorupki jajek na niebiesko. Wystarczy dodać do tego żółtą kurkumę, aby uzyskać piękną, soczystą zieleń. Kluczowe jest przestrzeganie odpowiednich proporcji i czasu zanurzenia jajek w barwniku, aby uzyskany kolor był równomierny i trwały.
Przepis na naturalnie zielone pisanki
Aby przygotować piękne, zielone pisanki, potrzebujesz:
- 6 jajek o białych skorupkach,
- 1/2 główki czerwonej kapusty,
- 4 łyżeczki kurkumy,
- 3 łyżki octu,
- 1 litr wody.
Instrukcja:
- Gotuję jajka na twardo i studzę.
- W osobnym garnku gotuję poszatkowaną kapustę w 500 ml wody przez około 20 minut. Następnie odcedzam i dodaję 2 łyżki octu do uzyskanego wywaru.
- W drugim garnku gotuję 500 ml wody z kurkumą i łyżką octu. Po lekkim przestudzeniu zanurzam jajka na 20 minut, aż nabiorą żółtego odcienia.
- Przekładam jajka do wywaru z kapusty i pozostawiam na godzinę, kontrolując intensywność koloru.
- Po zakończeniu farbowania wyjmuję jajka i osuszam je ręcznikiem papierowym.
- Dla dodatkowego połysku smaruję pisanki cienką warstwą oleju.
Dzięki temu sposobowi uzyskasz intensywnie zielone pisanki, które będą ozdobą wielkanocnego stołu. Warto wrócić do naturalnych metod barwienia jajek, by cieszyć się pięknymi, ekologicznymi dekoracjami zgodnymi z tradycją.
