Siekam i mieszam z gotowanymi jajkami. Taka pasta sprawdzi się nawet na Wielkanoc
Pasta jajeczna to jedno z tych dań, które nigdy się nie nudzą. Prosta w przygotowaniu, pełna smaku, a przede wszystkim – doskonała na każdą okazję. Doskonale sprawdzi się na co dzień, ale także jako część wielkanocnego stołu. Dziś proponujemy nieco odświeżoną wersję z dodatkiem kaparów.
Dla tych, którzy szukają czegoś bardziej wyrazistego i nietypowego, pasta jajeczna z kaparami to prawdziwa kulinarna perełka. Delikatne jajka łączą się tu z wyrazistymi kaparami, tworząc idealną harmonię smaków. Kapary dodają pasty charakterystycznej nuty słoności i kwaskowatości, które idealnie balansują kremowy majonez i musztardę. A to wszystko w kilka minut!
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Makaron spaghetti z sosem z pieczonych warzyw
Przepis na pastę jajeczną z kaparami
Składniki:
- 6 jajek,
- 2 łyżki kaparów (w zalewie lub suszonych),
- 3 łyżki majonezu (możesz dodać więcej, jeśli lubisz bardziej kremową konsystencję),
- 1 łyżka musztardy (np. Dijon),
- 1 łyżka oliwy z oliwek (opcjonalnie),
- Sól i pieprz do smaku,
- Świeży koperek lub natka pietruszki do dekoracji (opcjonalnie),
- Kilka kropli soku z cytryny (opcjonalnie).
Sposób przygotowania:
- Ugotuj jajka na twardo, gotując je przez około 10 minut. Po wystudzeniu obierz ze skorupki i pokrój na mniejsze kawałki.
- Jeśli używasz kaparów w zalewie, odsącz je z płynu i posiekaj na drobno. Jeśli masz kapary suszone, wystarczy je namoczyć w wodzie przez kilka minut.
- W dużej misce rozgnieć jajka widelcem lub tłuczkiem, uzyskując pożądaną konsystencję. Dodaj do jajek kapary, majonez, musztardę i oliwę. Wymieszaj dokładnie, aż składniki się połączą.
- Na koniec dodaj sól, pieprz i ewentualnie kilka kropli soku z cytryny dla świeżości. Dekoruj świeżym koperkiem lub natką pietruszki.
Kapary – mały składnik, wielkie korzyści
Kapary to maleńkie pąki kwiatowe, które są zbierane, suszone lub marynowane w occie albo solance. Choć najczęściej kojarzone z kuchnią śródziemnomorską, kapary zdobywają coraz większą popularność na całym świecie, a to za sprawą swoich wyjątkowych właściwości smakowych i zdrowotnych.
Kapary są bogate w witaminę K, która jest niezbędna dla prawidłowego funkcjonowania układu krwionośnego i kości. Zawierają również flawonoidy, które działają przeciwzapalnie i antyoksydacyjnie, wspomagając ochronę organizmu przed stresem oksydacyjnym. Dodatkowo, dzięki zawartości błonnika, kapary wspierają trawienie, a ich właściwości przeciwdrobnoustrojowe sprawiają, że są cenione w tradycyjnej medycynie.
Choć kapary mają wyrazisty smak, nie musisz się ich obawiać. W połączeniu z jajkami stanowią one idealny balans pomiędzy słonością a kwaskowatością, wzbogacając pastę o nowe walory smakowe.
Podsumowanie – klasyka w nowoczesnym wydaniu
Pasta jajeczna z kaparami to świetny sposób na urozmaicenie codziennego menu, jak również na elegancki akcent na wielkanocnym stole. Jej prostota w połączeniu z nieoczywistym smakiem kaparów sprawia, że staje się nie tylko pyszna, ale i wyjątkowa. Warto ją wypróbować – będzie smakować doskonale zarówno na świeżym chlebie, jak i w formie pasty do przekąsek, idealnie komponując się z warzywami. Następnym razem, gdy przygotujesz pastę jajeczną, spróbuj wzbogacić ją o kapary – z pewnością zaskoczysz swoich gości i bliskich.
