Za chwilę zacznie się sezon. Poprawia pracę jelit i obniża zły cholesterol

Już teraz w warzywniakach można zobaczyć pierwszy wiosenny rabarbar. Rozkwit sezonu przypada na maj – wtedy możesz się spodziewać najniższych cen. Obecnie za kilogram zapłacisz nawet 15-20 złotych. Może warto, bo charakterystyczne łodygi skutecznie wzmacniają organizm i dbają o zdrowe jelita, a takie produkty są na wagę złota.

Nasze babcie często sięgały po rabarbar – nie tylko do deserówNasze babcie często sięgały po rabarbar – nie tylko do deserów
Źródło zdjęć: © Adobe Stock
Anna Galuhn

Rabarbar to roślina wieloletnia, która nie wymaga specjalnych warunków do wzrostu. Najlepiej rośnie na stanowiskach słonecznych lub półcienistych, w glebie żyznej i dobrze przepuszczalnej. Przed posadzeniem warto wzbogacić ziemię kompostem. Rabarbar sadzi się wiosną lub jesienią, zachowując odstępy około 1 metra między roślinami, aby miały wystarczająco dużo miejsca do rozwoju. Regularne podlewanie i usuwanie chwastów są kluczowe do ich zdrowego wzrostu. Warto pamiętać, że rabarbar daje najlepsze plony po dwóch latach od posadzenia.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Rabarbarowe tiramisu. Przepis na lekki deser z sezonową wkładką

Wartości odżywcze rabarbaru

Rabarbar jest niskokaloryczny, co czyni go idealnym składnikiem diety odchudzającej. Zawarty w nim błonnik wspomaga trawienie, a także pomaga utrzymać prawidłowy poziom cholesterolu. Jak to się dzieję? Błonnik wiąże się w jelitach z kwasami żółciowymi, które następnie są wydalane z organizmu. Cholesterol jest zaangażowany w produkcję nowych kwasów żółciowych, co sprawia, że obniża się jego poziom we krwi.

Dodatkowo rabarbar jest pełen witamin A, C, E i K, które wzmacniają układ odpornościowy i dbają o zdrowie kości. Nie bez znaczenia dla organizmu jest również zawartość żelaza, potasu, magnezu i wapnia. Różowo-zielone łodyżki wykazują właściwości antyoksydacyjne, pomagając w walce z wolnymi rodnikami. Dzięki obecności kwasu foliowego rabarbar jest polecany dla kobiet w ciąży.

Sprawdzi się na kompot, deser lub dodatek do obiadu

Niebagatelne łodygi są wszechstronnym składnikiem w kuchni. Ich kwaśny smak doskonale komponuje się ze słodkimi dodatkami. Kto choć raz miał okazję posmakować kompotu z rabarbarem lub ciasta drożdżowego babci, ten wie, co mam na myśli.

Rabarbar doskonale sprawdza się do deserów, tart i babeczek, ale możesz go wykorzystać także w wytrawnych potrawach. Idealnie pasuje do mięs, zwłaszcza do drobiu i wieprzowiny, nadając im unikalnego smaku. Łodygi możesz także marynować lub piklować, tworząc ciekawe dodatki do sałatek i kanapek.

Przepis na rabarbar pod kruszonką

Rabarbar pod kruszonką to prosty i smaczny deser, który zadowoli każde podniebienie. Podawaj na ciepło, najlepiej z lodami waniliowymi.

Składniki:

  • 500 g rabarbaru,
  • 100 g cukru,
  • 150 g mąki,
  • 100 g zimnego masła,
  • 50 g cukru brązowego.

Wykonanie:

  1. Pokrój rabarbar na kawałki i wymieszaj z cukrem. Przełóż do naczynia żaroodpornego.
  2. W osobnej misce rozgnieć z palcach mąkę, zimne masło i cukier brązowy, tworząc kruszonkę. Posyp nią rabarbar.
  3. Deser zapiekaj w temperaturze 180°C przez około 30 minut, aż kruszonka się zarumieni.
Źródło artykułu:

Wybrane dla Ciebie

Wspiera jelita, chroni nerki. Wiele osób mija obojętnie w sklepie, bo nie wie, jak przyrządzić
Wspiera jelita, chroni nerki. Wiele osób mija obojętnie w sklepie, bo nie wie, jak przyrządzić
Najlepszy chleb z dyskontu. Dietetyk wskazał konkretny produkt
Najlepszy chleb z dyskontu. Dietetyk wskazał konkretny produkt
Dodaje energii lepiej niż mała czarna i topi tłuszcz na brzuchu. Pij codziennie rano
Dodaje energii lepiej niż mała czarna i topi tłuszcz na brzuchu. Pij codziennie rano
Te napoje najlepiej nawodnią organizm w czasie upału. Woda nie załapała się do pierwszej trójki
Te napoje najlepiej nawodnią organizm w czasie upału. Woda nie załapała się do pierwszej trójki
Nie możesz się doczekać swoich pomidorów na kanapce? Tak przyspieszysz ich dojrzewanie
Nie możesz się doczekać swoich pomidorów na kanapce? Tak przyspieszysz ich dojrzewanie
Pij ten naturalny eliksir codziennie. Będziesz mieć wyborny nastrój i promienną skórę
Pij ten naturalny eliksir codziennie. Będziesz mieć wyborny nastrój i promienną skórę
Wiele osób ignoruje ten sygnał. Ekspertka wyjaśnia, co oznacza senność po jedzeniu
Wiele osób ignoruje ten sygnał. Ekspertka wyjaśnia, co oznacza senność po jedzeniu
Szukaj na straganach. Są tanie i wymiatają złogi z jelit jak szczotka
Szukaj na straganach. Są tanie i wymiatają złogi z jelit jak szczotka
Czy warto jeść kurki? Słowa dietetyków dają do myślenia
Czy warto jeść kurki? Słowa dietetyków dają do myślenia
Jesz odgrzewany makaron? Naukowcy sprawdzili, jak wpływa na organizm
Jesz odgrzewany makaron? Naukowcy sprawdzili, jak wpływa na organizm
Tylko w tych godzinach podlewam ogórki. Dzięki temu nie pali ich słońce ani nie rozwija się zaraza
Tylko w tych godzinach podlewam ogórki. Dzięki temu nie pali ich słońce ani nie rozwija się zaraza
Wsyp 1 łyżeczkę do kawy i pij każdego ranka. Stawy nie będą strzelać, a na jelita zadziała jak balsam
Wsyp 1 łyżeczkę do kawy i pij każdego ranka. Stawy nie będą strzelać, a na jelita zadziała jak balsam