Włoskie paluszki grissini. Chrupiąca przekąska w banalnie prostym przepisie

Grissini to typowa włoska przekąska, którą bez trudu znajdziemy w sklepie. Doskonale komponują się z szynką parmeńską, serami i oliwkami. Nie wszyscy jednak wiedzą, że paluszki grissini bez trudu można przygotować w domu. Paluszki są pyszne, chrupiące i robi się je bardzo szybko. Przepis pochodzi z bloga Radość kipiąca uśmiechem.

oprac. Katarzyna Gileta

23 marca 2021, 09:56

Czas przygotowania: 60-90 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia włoska
Sposób przygotowania: Pieczenie
Główne składniki :
- Mąka

Składniki

10 g świeżych drożdży
300 ml letniej wody
640 g mąki pszennej
2 łyżeczki oliwy z oliwek
1 łyżeczka soli

Przepis

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać na jednolitą masę.
Przełożyć na oprószoną mąką stolnicę i zagniatać około 7 minut, aż ciasto będzie sprężyste i przestanie się kleić do rąk. Ciasto przełożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić w temperaturze pokojowej na około 2- 3 godziny do pierwszego wyrastania.
Ciasto jest gotowe gdy co najmniej podwoi swoją objętość.
Ciasto przełożyć na oprószoną mąką stolnicę, lekko zagnieść i podzielić na około 20 porcji. Z każdej porcji formować wałeczek o długości około 30 cm.
Ułożyć na blaszce do pieczenia, i piec przez 15-20 minut w nagrzanym piekarniku do 200C. Po upieczeniu odłożyć na kratkę, aby ostygły i odparowały.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl