Wiosenna zupa koperkowa. Prosty i szybki przepis

Zupa koperkowa to pyszna propozycja na wiosenny obiad. Jest lekka i delikatna. Możemy ją przygotować na bazie rosołu. Smacznie, szybko i tanio. Ugotuj razem z nami zupę koperkową krok po kroku!

oprac. Katarzyna Gileta

9 kwietnia 2021, 10:00

Czas przygotowania: Do 30 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Kategoria przepisów: Zupy
Sposób przygotowania: Gotowanie
Główne składniki :

Składniki

2 duże pęczki koperku
6 średnich ziemniaków
2 marchewki
1 cebula
2 łyżki masła
1,5 litra rosołu
1 liście laurowe
100 ml śmietany 12 proc.
sól, pieprz

Przepis

Cebulę pokroić w kostkę, zrumienić na maśle i zalać gorącym rosołem. Do rosołu dodać liść laurowy.
Koperek opłukać i drobno pokroić. Ziemniaki obrać ze skórki i pokroić w małą kostkę. Marchewkę zetrzeć na tartce. Dodać do zupy i ugotować do miękkości.
Odlać 0,5 szklanki zupy, dodać do niej śmietanę, dokładnie rozmieszać i wlać do gotującego się rosołu. Chwilkę pogotować i zdjąć z ognia.
Następnie do zupy dodać pokrojony koperek. Wymieszać i przyprawić do smaku.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl

przepisy Do 30 minut kuchnia polska zupy gotowanie cebula ziemniaki koperek +5